Paella casera de gambas — Riso con gamberi e chorizo

Name: Paella casera de gambas — Riso con gamberi e chorizo
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Spagna
Ingredients: 240 g Riso a chicco corto per paella, secco; 300 g Gamberi crudi sgusciati; 75 g Chorizo; 150 g Peperone; 200 g Pomodoro; 10 g Aglio; 20 g Olio d’oliva; 750 g Brodo di pollo già preparato; 0.2 g Zafferano; 2 g Paprika affumicata; 100 g Piselli; 25 g Succo di limone

Riso allo zafferano con gamberi, peperoni e chorizo, cotto in una padella.

Tempo totale stimato: 45 minuti3 porzioniCirca 620 kcal per porzione

Paella casalinga con gamberi, chorizo e verdure verdi in padella nera — Foto: Kgbo · CC BY-SA 4.0 · Fonte della foto. Fotografia rappresentativa del piatto; la scelta degli ingredienti della ricetta e la presentazione possono differire. Immagine ridimensionata e codificata JPEG per l'utilizzo del sito web. Variante casalinga di gamberi e chorizo; la ricetta deve includerli entrambi affinché corrispondano.

Ingredienti per 3 porzioni

240 g Riso a chicco corto per paella, secco
300 g Gamberi crudi sgusciati
75 g Chorizo
150 g Peperone
200 g Pomodoro
10 g Aglio
20 g Olio d’oliva
750 g Brodo di pollo già preparato
0.2 g Zafferano
2 g Paprika affumicata
100 g Piselli
25 g Succo di limone

Preparazione

Usare il riso per paella a grani corti. Scaldare l'olio in una padella ampia e cuocere il chorizo a fette e il pepe a dadini per 5 minuti.
Aggiungere l'aglio tritato, il pomodoro grattugiato e la paprika per 3 minuti. Mescolare il riso e lo zafferano, quindi versare il brodo caldo.
Cuocere a fuoco lento per 12 minuti senza mescolare. Disporre sopra i gamberi e i piselli e cuocere per altri 6–8 minuti finché i gamberi saranno cotti e il riso sarà tenero.
Togliere dal fuoco, coprire con un asciugamano pulito o un coperchio e far riposare per 5 minuti. Servire con limone.

Riso ai frutti di mare fatto in casa con chorizo per abbinare la fotografia; questa non è una paella valenciana tradizionale. La larghezza della padella modifica l'evaporazione; se necessario aggiungete un po' di acqua calda.

Paella casera de gambas

Allergeni e controllo degli ingredienti

Allergeni segnalati: sedano, crostacei. Controllare l'imballaggio effettivo e le informazioni cross-contact. La nutrizione è stimata dai pesi degli ingredienti; l'idoneità della ricetta dipende dai prodotti specificati.

rivista di olive · Paella casalinga di gamberi e chorizo

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