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Zuppa di pasta all'uovo e pomodoro

Brodo di pomodoro cinese fatto in casa con morbide uova strapazzate e noodles di grano.

Tempo totale stimato: 20 minuti2 porzioniCirca 570 kcal per porzione
Ciotola di zuppa di noodle all'uovo e pomodoro con erbe e verdure verdi
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Foto: Fumikas Sagisavas · CC0 · Fonte della foto. La fotografia mostra pomodoro e uova strapazzate in un brodo di noodle con verdure a foglia verde e una copertura di peperoncino scuro non inclusa nella ricetta misurata; gli ingredienti esatti del brodo e della pasta non sono verificati.

Ingredienti per 2 porzioni

Preparazione

  1. Tagliare in quarti 450 g di pomodori maturi, tritare 8 g di aglio e affettare 25 g di cipollotto. Sbattere 150 g di uova sgusciate (circa tre uova) con un cucchiaio dei 350 g di acqua misurati. Portare a ebollizione una pentola d'acqua a parte per 170 g di tagliatelle di grano secco; controllare la confezione per uova e latticini se prepari un pasto solo a base di ovo.
  2. Scaldare in una padella antiaderente 18 g dei 25 g di olio di colza misurati. Cuocere l'uovo fino a quando non rimarrà più liquido, rompendolo in una cagliata morbida, quindi trasferirlo in un piatto. Aggiungere i restanti 7 g di olio, fate soffriggere brevemente l'aglio, aggiungete i pomodori e fate cuocere finché non si sarà ammorbidito. Versare la restante acqua misurata, 3 g di sale e 3 g di zucchero. Fare bollire per 2-3 minuti, quindi rimetti l'uovo cotto a scaldare.
  3. Cuocere le tagliatelle nella pentola separata indicata nella confezione finché saranno tenere, scolarle e dividerle in due ciotole. Versarvi sopra il brodo di pomodoro e uova e completare con il cipollotto affettato. Servire caldo.

Basato sulla zuppa di noodle all'uovo e pomodoro di Wei Guo, un pasto a base di brodo e noodle distinto dal soffritto di uova e pomodoro secco del catalogo. Questa versione pesa un po' meno olio e specifica le tagliatelle di grano secco senza uova; la ciotola fotografata include verdure a foglia verde e peperoncino non inclusi negli ingredienti misurati. Cuocere le tagliatelle insieme al brodo rende possibile la stima in 20 minuti; i tempi e le calorie non sono stati testati in cucina.

西红柿鸡蛋面

Allergeni e controllo degli ingredienti

Allergeni segnalati: uova, glutine. Controllare l'imballaggio effettivo e le informazioni cross-contact. La nutrizione è stimata dai pesi degli ingredienti; l'idoneità della ricetta dipende dai prodotti specificati.

Red House Spice / Wei Guo — Zuppa di pasta all'uovo e pomodoro

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