Tofu mapo
30 min
Zuppa calda e acida
Tofu, funghi e nastri d'uovo in un brodo acido e pepato.
Tempo totale stimato: 30 minuti3 porzioniCirca 150 kcal per porzione
Ingredienti per 3 porzioni
- 180 g Tofu
- 100 g Funghi shiitake freschi
- 8 g Funghi orecchio di Giuda essiccati
- 100 g Germogli di bambù in scatola, sgocciolati
- 50 g Uovo, senza guscio
- 800 g Brodo vegetale già preparato
- 25 g Salsa di soia
- 35 g Aceto di riso non condito
- 2 g Pepe nero
- 15 g Amido di mais
- 40 g Acqua
- 5 g Olio di sesamo
- 20 g Cipollotto
Preparazione
- Immergere l'orecchio di legno essiccato in acqua tiepida per 15 minuti, sciacquare e affettare. Tagliare il tofu e il bambù a strisce sottili; affettare lo shiitake.
- Portare a ebollizione il brodo, aggiungere i funghi, il tofu e il bambù e cuocere per 8 minuti. Mescolare la salsa di soia, l'aceto e il pepe.
- Mescolare l'amido di mais con l'acqua, incorporarlo alla zuppa bollente e cuocere per 1-2 minuti finché non si addensa leggermente.
- Versare lentamente l'uovo sbattuto mescolando delicatamente per creare dei nastri. Cuocere per 1 minuto fino a cottura, quindi completare con olio di sesamo e cipollotto.
Questa è una versione casalinga. Gli accompagnamenti non elencati sono esclusi dal calcolo delle calorie. Controllare gli ingredienti confezionati per gli allergeni specifici del marchio.
酸辣汤
Allergeni e controllo degli ingredienti
Allergeni segnalati: sedano, uova, glutine, sesamo, soia. Controllare l'imballaggio effettivo e le informazioni cross-contact. La nutrizione è stimata dai pesi degli ingredienti; l'idoneità della ricetta dipende dai prodotti specificati.
Regolare le porzioni & aggiungere alla lista della spesa
