Gnocchi di maiale e cavolo

Name: Gnocchi di maiale e cavolo
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Cina
Ingredients: 300 g Farina di frumento non autolievitante; 160 g Acqua; 300 g Carne suina macinata; 250 g Cavolo cinese napa; 40 g Cipollotto; 12 g Zenzero; 25 g Salsa di soia; 10 g Olio di sesamo; 3 g Sale; 30 g Aceto di riso non condito

Gnocchi bolliti piegati a mano con carne di maiale, cavolo cappuccio e zenzero.

Tempo totale stimato: 75 minuti4 porzioniCirca 500 kcal per porzione

Jiaozi — fotografia reale del piatto preparato — Foto: Yeepunchmen · CC BY-SA 4.0 · Fonte della foto. Fotografia rappresentativa del piatto; la scelta degli ingredienti della ricetta e la presentazione possono differire. Ridimensionato e compresso in JPEG per la visualizzazione. La foto raffigura gnocchi bolliti.

Ingredienti per 4 porzioni

300 g Farina di frumento non autolievitante
160 g Acqua
300 g Carne suina macinata
250 g Cavolo cinese napa
40 g Cipollotto
12 g Zenzero
25 g Salsa di soia
10 g Olio di sesamo
3 g Sale
30 g Aceto di riso non condito

Preparazione

Mescolare la farina e l'acqua in un impasto, impastare per 5 minuti e far riposare coperto per 25 minuti. Tritare finemente il cavolo cappuccio, condirlo con sale e spremere il liquido rilasciato dopo 10 minuti.
Mescolare la carne di maiale con cavolo, cipollotto tritato, zenzero, 15 g di salsa di soia e olio di sesamo. Dividere l'impasto in 32 pezzi e arrotolarli in cerchi sottili.
Mettere un cucchiaino di ripieno in ogni involucro. Ripiegare e chiudere bene, mantenendo il ripieno lontano dai bordi.
Cuocere in porzioni in acqua bollente per 7-9 minuti fino a quando gli involucri saranno teneri e il ripieno di maiale sarà cotto. Servire con aceto mescolato con la restante salsa di soia.

Si ottengono circa 32 gnocchi, otto per porzione. Il tempo di cottura dipende dalle dimensioni del ripieno; controllare un gnocco in ogni lotto.

猪肉白菜饺子

Allergeni e controllo degli ingredienti

Allergeni segnalati: glutine, sesamo, soia. Controllare l'imballaggio effettivo e le informazioni cross-contact. La nutrizione è stimata dai pesi degli ingredienti; l'idoneità della ricetta dipende dai prodotti specificati.

Riferimento alla ricetta

Regolare le porzioni & aggiungere alla lista della spesa