Zuppa di pollo al cocco

Name: Zuppa di pollo al cocco
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Thailandia
Ingredients: 250 g Sovracoscia di pollo, senza pelle né ossa; 300 g Latte di cocco non light; 350 g Brodo di pollo già preparato; 150 g Funghi champignon; 20 g Galanga; 25 g Citronella (lemongrass); 2 g Foglie di lime makrut; 5 g Peperoncino fresco; 20 g Salsa di pesce; 30 g Succo di lime; 8 g Zucchero; 8 g Coriandolo fresco

Pollo e funghi in brodo di cocco e galanga delicatamente speziato.

Tempo totale stimato: 30 minuti2 porzioniCirca 520 kcal per porzione

Tom kha gai: fotografia reale del piatto preparato — Foto: Evan Joshua Swigart (TheCulinaryGeek) from Chicago, Illinois, USA; hometown di Ames, Iowa, USA · CC BY 2.0 · Fonte della foto. Fotografia rappresentativa del piatto; la scelta degli ingredienti della ricetta e la presentazione possono differire. Ridimensionato e compresso in JPEG per la visualizzazione.

Ingredienti per 2 porzioni

250 g Sovracoscia di pollo, senza pelle né ossa
300 g Latte di cocco non light
350 g Brodo di pollo già preparato
150 g Funghi champignon
20 g Galanga
25 g Citronella (lemongrass)
2 g Foglie di lime makrut
5 g Peperoncino fresco
20 g Salsa di pesce
30 g Succo di lime
8 g Zucchero
8 g Coriandolo fresco

Preparazione

Spezzare la citronella, affettare la galanga e strappare le foglie di lime. Cuocere a fuoco lento con brodo e latte di cocco per 8 minuti a fuoco dolce.
Aggiungere il pollo tagliato a fettine sottili e cuocere per 7 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Aggiungere i funghi a fette, il peperoncino, la salsa di pesce e lo zucchero e cuocere a fuoco lento per 5 minuti fino a quando il pollo sarà cotto.
Togliere dal fuoco, aggiungere il succo di lime e il coriandolo ed eliminare gli aromi duri prima di servire. Evitare un punto di ebollizione forte che separi il latte di cocco.

Questa è una versione casalinga. Gli accompagnamenti non elencati sono esclusi dal calcolo delle calorie. Controllare gli ingredienti confezionati per gli allergeni specifici del marchio.

ต้มข่าไก่

Allergeni e controllo degli ingredienti

Allergeni segnalati: sedano, pesce. Controllare l'imballaggio effettivo e le informazioni cross-contact. La nutrizione è stimata dai pesi degli ingredienti; l'idoneità della ricetta dipende dai prodotti specificati.

Riferimento alla ricetta

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