Pad di gamberi tailandese

Name: Pad di gamberi tailandese
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Thailandia
Ingredients: 150 g Noodles di riso secchi; 160 g Gamberi crudi sgusciati; 100 g Uovo, senza guscio; 15 g Olio di colza; 20 g Salsa di pesce; 25 g Pasta di tamarindo non zuccherata; 15 g Zucchero; 20 g Arachidi tostate; 100 g Germogli di fagiolo mungo; 30 g Cipollotto; 8 g Aglio; 20 g Succo di lime; 40 g Acqua

Spaghetti di riso conditi con gamberi, tamarindo, uova e un finale croccante di arachidi.

Tempo totale stimato: 35 minuti2 porzioniCirca 630 kcal per porzione

Pad thai servito in una ciotola o su un piatto — Foto: Takeaway · CC BY-SA 3.0 · Fonte della foto. Fotografia rappresentativa del piatto; la scelta degli ingredienti della ricetta e la presentazione possono differire.

Ingredienti per 2 porzioni

150 g Noodles di riso secchi
160 g Gamberi crudi sgusciati
100 g Uovo, senza guscio
15 g Olio di colza
20 g Salsa di pesce
25 g Pasta di tamarindo non zuccherata
15 g Zucchero
20 g Arachidi tostate
100 g Germogli di fagiolo mungo
30 g Cipollotto
8 g Aglio
20 g Succo di lime
40 g Acqua

Preparazione

Preparare gli spaghetti di riso secondo la loro confezione e scolarli. Mescolare il tamarindo, la salsa di pesce, lo zucchero e l'acqua in una salsa.
Scaldare l'olio in una padella larga. Far rosolare brevemente l'aglio, quindi aggiungere i gamberi e cuocere fino a quando saranno completamente opachi.
Mettere da parte i gamberi. Aggiungere le uova sbattute e mescolare fino a quando saranno solidificate.
Aggiungere tagliatelle e salsa; mescolare a fuoco medio-alto fino a quando le tagliatelle saranno tenere e ricoperte. Se necessario aggiungete un goccio d'acqua.
Aggiungere i germogli e il cipollotto e cuocere fino a quando i germogli saranno completamente riscaldati. Completare con arachidi tritate e succo di lime.

Contiene diversi allergeni comuni. La salsa di pesce, la concentrazione di tamarindo e le marche di noodles variano. Questa versione omette i gamberetti essiccati e il ravanello conservato.

ผัดไทย

Allergeni e controllo degli ingredienti

Allergeni segnalati: crostacei, uova, pesce, arachidi. Controllare l'imballaggio effettivo e le informazioni cross-contact. La nutrizione è stimata dai pesi degli ingredienti; l'idoneità della ricetta dipende dai prodotti specificati.

Riferimento alla ricetta · Wikibooks

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