Pollo al curry verde tailandese

Name: Pollo al curry verde tailandese
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: Thailandia
Ingredients: 400 g Sovracoscia di pollo, senza pelle né ossa; 250 g Melanzana; 400 g Latte di cocco non light; 40 g Pasta di curry verde thailandese con gamberetti; 150 g Acqua; 15 g Salsa di pesce; 10 g Zucchero; 15 g Basilico thailandese; 2 g Foglie di lime makrut; 10 g Olio di colza

Un profumato curry al cocco con pollo, melanzane e basilico.

Tempo totale stimato: 35 minuti3 porzioniCirca 510 kcal per porzione

Curry verde: fotografia reale del piatto preparato — Foto: Takeaway · CC BY-SA 3.0 · Fonte della foto. Fotografia rappresentativa del piatto; la scelta degli ingredienti della ricetta e la presentazione possono differire. Ridimensionato e compresso in JPEG per la visualizzazione. La foto raffigura pollo al curry verde con roti.

Ingredienti per 3 porzioni

400 g Sovracoscia di pollo, senza pelle né ossa
250 g Melanzana
400 g Latte di cocco non light
40 g Pasta di curry verde thailandese con gamberetti
150 g Acqua
15 g Salsa di pesce
10 g Zucchero
15 g Basilico thailandese
2 g Foglie di lime makrut
10 g Olio di colza

Preparazione

Tagliare il pollo e la melanzana a pezzetti. Scaldare l'olio e soffriggere la pasta di curry per 1 minuto finché non diventa fragrante.
Aggiungere metà del latte di cocco e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere il pollo e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
Aggiungere il restante latte di cocco, l'acqua, le melanzane e le foglie di lime. Cuocere a fuoco lento per 15 minuti fino a quando il pollo sarà cotto e le melanzane saranno tenere.
Condire con salsa di pesce e zucchero, aggiungere il basilico tailandese e togliere dal fuoco. Rimuovere le foglie di lime prima di mangiare.

La pasta di curry qui include gamberetti; gli ingredienti della marca variano. Il riso non è incluso.

แกงเขียวหวานไก่

Allergeni e controllo degli ingredienti

Allergeni segnalati: crostacei, pesce. Controllare l'imballaggio effettivo e le informazioni cross-contact. La nutrizione è stimata dai pesi degli ingredienti; l'idoneità della ricetta dipende dai prodotti specificati.

Riferimento alla ricetta

Regolare le porzioni & aggiungere alla lista della spesa