Pollo al curry di Massaman

Name: Pollo al curry di Massaman
Total time: 55 min
Yield: 3
Cuisine: Thailandia
Ingredients: 400 g Sovracoscia di pollo, senza pelle né ossa; 300 g Patate, sbucciate; 150 g Cipolla; 400 g Latte di cocco non light; 45 g Pasta di curry massaman con gamberetti; 200 g Acqua; 40 g Arachidi tostate; 20 g Pasta di tamarindo non zuccherata; 20 g Salsa di pesce; 15 g Zucchero; 10 g Olio di colza

Un delicato curry al cocco con pollo, patate e arachidi tostate.

Tempo totale stimato: 55 minuti3 porzioniCirca 690 kcal per porzione

Curry di Massaman: fotografia reale del piatto preparato — Foto: Takeaway · CC BY-SA 3.0 · Fonte della foto. Fotografia rappresentativa del piatto; la scelta degli ingredienti della ricetta e la presentazione possono differire. Ridimensionato e compresso in JPEG per la visualizzazione. La foto raffigura la variante del pollo.

Ingredienti per 3 porzioni

400 g Sovracoscia di pollo, senza pelle né ossa
300 g Patate, sbucciate
150 g Cipolla
400 g Latte di cocco non light
45 g Pasta di curry massaman con gamberetti
200 g Acqua
40 g Arachidi tostate
20 g Pasta di tamarindo non zuccherata
20 g Salsa di pesce
15 g Zucchero
10 g Olio di colza

Preparazione

Tagliare il pollo e le patate a pezzetti grandi e la cipolla a spicchi. Scaldare l'olio e friggere la pasta di curry per 1 minuto.
Aggiungere metà del latte di cocco, mescolare fino a ottenere un composto omogeneo e aggiungere il pollo. Cuocere per 5 minuti.
Aggiungere le patate, la cipolla, il restante latte di cocco e l'acqua. Cuocere a fuoco lento coperto per 25-30 minuti fino a quando le patate saranno tenere e il pollo sarà cotto.
Incorporare le arachidi, il tamarindo, la salsa di pesce e lo zucchero. Cuocere a fuoco lento scoperto per 5 minuti per addensarsi leggermente.

Questa è una versione casalinga. Gli accompagnamenti non elencati sono esclusi dal calcolo delle calorie. Controllare gli ingredienti confezionati per gli allergeni specifici del marchio.

แกงมัสมั่นไก่

Allergeni e controllo degli ingredienti

Allergeni segnalati: crostacei, pesce, arachidi. Controllare l'imballaggio effettivo e le informazioni cross-contact. La nutrizione è stimata dai pesi degli ingredienti; l'idoneità della ricetta dipende dai prodotti specificati.

Riferimento alla ricetta

Regolare le porzioni & aggiungere alla lista della spesa