Tojásos lecsó — Padella ungherese con uova e peperoni

Name: Tojásos lecsó — Padella ungherese con uova e peperoni
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Ungheria
Ingredients: 350 g Peperone; 300 g Pomodoro; 100 g Cipolla; 200 g Uovo, senza guscio; 20 g Olio di colza; 4 g Paprika in polvere; 160 g Pane bianco di frumento; 2 g Sale; 1 g Pepe nero

Peperoni e pomodori a fette sottili rifiniti con uova, serviti con pane.

Tempo totale stimato: 30 minuti2 porzioniCirca 550 kcal per porzione

Padella ungherese con peperoni e uova: fotografia rappresentativa del piatto — Foto: sporst · CC BY 2.0 · Fonte della foto. Fotografia rappresentativa del piatto; ingredienti, guarnizioni e presentazione possono differire. Ridimensionato e compresso in JPEG; visualizzato con ritaglio reattivo.

Ingredienti per 2 porzioni

350 g Peperone
300 g Pomodoro
100 g Cipolla
200 g Uovo, senza guscio
20 g Olio di colza
4 g Paprika in polvere
160 g Pane bianco di frumento
2 g Sale
1 g Pepe nero

Preparazione

Affettate sottilmente i peperoni e la cipolla e tagliate a dadini i pomodori. Sbattere le uova con metà del sale.
In una padella con coperchio ampio, fate appassire la cipolla nell'olio per 4 minuti. Mescolare la paprika fuori dal fuoco, quindi aggiungere i peperoni, i pomodori e il sale rimanente.
Coprire e fate cuocere a fuoco medio per 10 minuti, mescolando due volte. Scoprire per 2 minuti per ridurre il liquido in eccesso; i peperoni dovranno risultare teneri.
Piegare le uova e cuocere per 3-4 minuti fino a quando non saranno completamente solidificate. Aggiungere pepe e servite con il pane.

Una rapida variazione del lecsó a base di uova, distinta dallo stufato di verdure della collezione, cotto a fuoco lento più a lungo. Fette sottili di pepe e una padella ampia aiutano a ridurre i tempi di cottura. La tempistica è una stima editoriale per due porzioni, inclusa la preparazione descritta; i lotti più grandi possono richiedere più tempo. Non testato in cucina da Schmackig.

Tojásos lecsó

Allergeni e controllo degli ingredienti

Allergeni segnalati: uova, glutine. Controllare l'imballaggio effettivo e le informazioni cross-contact. La nutrizione è stimata dai pesi degli ingredienti; l'idoneità della ricetta dipende dai prodotti specificati.

Riferimento ricetta/piatto

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