Lecsó — Spezzatino di peperoni ungherese

Name: Lecsó — Spezzatino di peperoni ungherese
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Ungheria
Ingredients: 650 g Peperone; 600 g Pomodoro; 250 g Cipolla; 30 g Olio di colza; 8 g Paprika in polvere; 3 g Sale; 1 g Pepe nero

Peperoni, pomodori e cipolle cotti lentamente in uno stufato estivo.

Tempo totale stimato: 40 minuti3 porzioniCirca 230 kcal per porzione

Ciotola di stufato ungherese di peperoni, pomodori e cipolle — Foto: zeevveez · CC BY-SA 4.0 · Fonte della foto. Fotografia del piatto reale visivamente verificata. Immagine ridimensionata e codificata JPEG. Spezzatino di peperoni, pomodoro e cipolla; la versione senza carne corrisponde alla foto.

Ingredienti per 3 porzioni

650 g Peperone
600 g Pomodoro
250 g Cipolla
30 g Olio di colza
8 g Paprika in polvere
3 g Sale
1 g Pepe nero

Preparazione

Tagliare i peperoni a listarelle, le cipolle a fettine sottili e i pomodori a pezzetti.
Scaldare l'olio in una padella ampia e ammorbidire le cipolle per 8 minuti. Aggiungere i peperoni e cuocere per altri 8 minuti, mescolando.
Togliere brevemente dal fuoco per aggiungere la paprika, quindi aggiungere i pomodori, sale e pepe.
Cuocere a fuoco lento parzialmente coperto per 20 minuti fino a quando i peperoni saranno teneri e il sugo di pomodoro si sarà addensato. Servire caldo.

Una versione solo vegetale; le famiglie ungheresi possono aggiungere salsiccia, uova o riso. Tali aggiunte non sono incluse qui.

Lecsó

Allergeni e controllo degli ingredienti

Allergeni segnalati: nessuno segnalato negli ingredienti elencati. Controllare l'imballaggio effettivo e le informazioni cross-contact. La nutrizione è stimata dai pesi degli ingredienti; l'idoneità della ricetta dipende dai prodotti specificati.

Ungheria culinaria — Lecsó

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