Paprikás csirke — Pollo alla paprika
55 min
Gulyásleves — Zuppa di gulasch ungherese
Una zuppa di manzo ricca di paprika con patate, carote e cumino.
Tempo totale stimato: 150 minuti4 porzioniCirca 480 kcal per porzione
Ingredienti per 4 porzioni
- 600 g Carne bovina per spezzatino
- 400 g Patate, sbucciate
- 200 g Carota
- 200 g Cipolla
- 150 g Peperone
- 150 g Pomodoro
- 18 g Paprika in polvere
- 2 g Semi di carvi (cumino dei prati)
- 12 g Aglio
- 25 g Olio di colza
- 1400 g Acqua
- 5 g Sale
- 1 g Pepe nero
Preparazione
- Tagliare la carne a cubetti di 2 cm e tritare la cipolla. Scaldare l'olio in una pentola pesante e ammorbidire le cipolle per 8 minuti, quindi rosolare la carne per 6 minuti.
- Togliere brevemente la padella dal fuoco e aggiungere la paprika, il cumino e l'aglio. Aggiungere il pomodoro tritato, il pepe e l'acqua misurata.
- Condire con sale e pepe, coprire leggermente e cuocere a fuoco lento per 90 minuti fino a quando la carne sarà quasi tenera.
- Aggiungere le patate e le carote tagliate a cubetti e cuocere a fuoco lento per altri 25-30 minuti finché saranno teneri. Se necessario aggiustate la consistenza con acqua.
La gulyás ungherese è un piatto simile a una zuppa; gli stufati di carne più densi sono spesso chiamati pörkölt. Noodles o pane non sono inclusi.
Gulyásleves
Allergeni e controllo degli ingredienti
Allergeni segnalati: nessuno segnalato negli ingredienti elencati. Controllare l'imballaggio effettivo e le informazioni cross-contact. La nutrizione è stimata dai pesi degli ingredienti; l'idoneità della ricetta dipende dai prodotti specificati.
L'audace buongustaio: tradizionale gulasch ungherese
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