Paprikás csirke — Pollo alla paprika

Name: Paprikás csirke — Pollo alla paprika
Total time: 55 min
Yield: 3
Cuisine: Ungheria
Ingredients: 550 g Sovracoscia di pollo, senza pelle né ossa; 180 g Cipolla; 120 g Peperone; 150 g Pomodoro; 15 g Paprika in polvere; 150 g Panna acida, 20% di grassi; 15 g Farina di frumento non autolievitante; 20 g Olio di colza; 350 g Brodo di pollo già preparato; 2 g Sale; 1 g Pepe nero

Pollo tenero in salsa di paprika dolce e panna acida.

Tempo totale stimato: 55 minuti3 porzioniCirca 510 kcal per porzione

Paprikash di pollo in salsa di paprika accanto a piccoli gnocchi — Foto: Atilla the Great · CC BY-SA 4.0 · Fonte della foto. Fotografia del piatto reale visivamente verificata. Immagine ridimensionata e codificata JPEG. La foto include gnocchi in stile nokedli come accompagnamento al servizio.

Ingredienti per 3 porzioni

550 g Sovracoscia di pollo, senza pelle né ossa
180 g Cipolla
120 g Peperone
150 g Pomodoro
15 g Paprika in polvere
150 g Panna acida, 20% di grassi
15 g Farina di frumento non autolievitante
20 g Olio di colza
350 g Brodo di pollo già preparato
2 g Sale
1 g Pepe nero

Preparazione

Tagliare il pollo a pezzi grandi. Scaldare l'olio in una casseruola, rosolare brevemente il pollo su entrambi i lati e mettere da parte.
Ammorbidire la cipolla e il pepe tritati per 7 minuti. Togliere dal fuoco, aggiungere la paprika, quindi aggiungere il pomodoro e il brodo.
Riportare il pollo, condire con sale e pepe e cuocere a fuoco lento coperto per 25-30 minuti fino a cottura ultimata.
Sbattere la farina nella panna acida, allentare con un mestolo di salsa calda e mescolare nella pentola. Cuocere a fuoco lento per 5 minuti senza far bollire troppo.

Utilizzare cosce di pollo disossate. Gli gnocchi o le tagliatelle serviti insieme sono separati.

Paprikás csirke

Allergeni e controllo degli ingredienti

Allergeni segnalati: sedano, glutine, latte. Controllare l'imballaggio effettivo e le informazioni cross-contact. La nutrizione è stimata dai pesi degli ingredienti; l'idoneità della ricetta dipende dai prodotti specificati.

L'audace buongustaio: pollo alla paprikash

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