Lángos — Focaccia fritta ungherese

Name: Lángos — Focaccia fritta ungherese
Total time: 100 min
Yield: 4
Cuisine: Ungheria
Ingredients: 320 g Farina di frumento non autolievitante; 210 g Acqua; 5 g Lievito di birra secco; 5 g Zucchero; 4 g Sale; 90 g Olio di colza; 10 g Aglio; 100 g Panna acida, 20% di grassi; 80 g Emmental con caglio adatto ai vegetariani

Focacce lievitate dorate con aglio, panna acida e formaggio.

Tempo totale stimato: 100 minuti4 porzioniCirca 630 kcal per porzione

Lángos rotondi fritti conditi con panna acida e formaggio grattugiato — Foto: sikeri · CC BY-SA 4.0 · Fonte della foto. Fotografia del piatto reale visivamente verificata. Immagine ridimensionata e codificata JPEG. La foto mostra la salsa di panna acida e formaggio grattugiato.

Ingredienti per 4 porzioni

320 g Farina di frumento non autolievitante
210 g Acqua
5 g Lievito di birra secco
5 g Zucchero
4 g Sale
90 g Olio di colza
10 g Aglio
100 g Panna acida, 20% di grassi
80 g Emmental con caglio adatto ai vegetariani

Preparazione

Mescolare farina, lievito, zucchero, sale, 200 g di acqua tiepida e 10 g di olio. Impastare per 7 minuti, coprire e lasciare lievitare per circa 60 minuti finché non si sarà espanso.
Dividere l'impasto in quattro pezzi. Con le mani oliate stendete delicatamente ciascuno di essi formando un giro sottile, mantenendo il bordo leggermente più spesso.
Scaldare l'olio rimasto in un'ampia padella. Friggere ogni pane per 2-3 minuti per lato finché non diventa dorato e cotto; scolare brevemente.
Mescolare l'aglio schiacciato con l'acqua rimanente e spennellare il pane caldo. Completare con panna acida e formaggio grattugiato.

Include un'ora di lievitazione. Questa versione casalinga è fritta; si contano tutti i 90 g di olio anche se potrebbe rimanerne una parte nella padella. Usare formaggio caglio vegetariano.

Lángos

Allergeni e controllo degli ingredienti

Allergeni segnalati: glutine, latte. Controllare l'imballaggio effettivo e le informazioni cross-contact. La nutrizione è stimata dai pesi degli ingredienti; l'idoneità della ricetta dipende dai prodotti specificati.

Tubo di Happy Foods - Langos

Regolare le porzioni & aggiungere alla lista della spesa