Tiroler Gröstl — Patate tirolesi

Name: Tiroler Gröstl — Patate tirolesi
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Austria
Ingredients: 600 g Patate, sbucciate; 250 g Carne bovina cotta non condita; 150 g Cipolla; 150 g Uovo, senza guscio; 25 g Burro; 15 g Olio di colza; 2 g Maggiorana essiccata; 1 g Semi di carvi (cumino dei prati); 15 g Prezzemolo fresco; 2 g Sale; 1 g Pepe nero

Patate saltate in padella e manzo cotto condito con uova.

Tempo totale stimato: 45 minuti3 porzioniCirca 520 kcal per porzione

Tiroler Gröstl – fotografia reale del piatto preparato — Foto: Takeaway · CC BY-SA 3.0 · Fonte della foto. Fotografia rappresentativa del piatto reale; gli ingredienti, le guarnizioni e la presentazione della ricetta casalinga possono differire. Ridimensionato e compresso in JPEG per la visualizzazione.

Ingredienti per 3 porzioni

600 g Patate, sbucciate
250 g Carne bovina cotta non condita
150 g Cipolla
150 g Uovo, senza guscio
25 g Burro
15 g Olio di colza
2 g Maggiorana essiccata
1 g Semi di carvi (cumino dei prati)
15 g Prezzemolo fresco
2 g Sale
1 g Pepe nero

Preparazione

Lessare le patate per 18-20 minuti fino a quando saranno tenere, scolarle e affettarle. Tagliare a dadini carne di manzo e cipolla.
Scaldare l'olio e metà del burro in una padella ampia. Friggere le fette di patate per 10-12 minuti, girandole di tanto in tanto, fino a doratura.
Aggiungere la cipolla, la carne di manzo, la maggiorana, il cumino, sale e pepe e cuocere per 6-8 minuti finché la cipolla sarà tenera e la carne sarà completamente riscaldata.
Friggere le uova nel burro rimanente fino a quando non saranno solidificate. Servire sopra l'hashish e completare con il prezzemolo.

Utilizzare carne di manzo non stagionata già cotta. Refrigerare prontamente la carne cotta e riscaldarla accuratamente; cuocere la carne cruda richiede più tempo.

Tiroler Gröstl

Allergeni e controllo degli ingredienti

Allergeni segnalati: uova, latte. Controllare l'imballaggio effettivo e le informazioni cross-contact. La nutrizione è stimata dai pesi degli ingredienti; l'idoneità della ricetta dipende dai prodotti specificati.

Riferimento alla ricetta

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