Semmelknödel — Gnocchi di pane austriaci

Name: Semmelknödel — Gnocchi di pane austriaci
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Austria
Ingredients: 300 g Panini di frumento del giorno prima; 250 g Latte intero; 100 g Uovo, senza guscio; 100 g Cipolla; 20 g Burro; 20 g Prezzemolo fresco; 25 g Farina di frumento non autolievitante; 3 g Sale; 1 g Pepe nero; 0.5 g Noce moscata macinata

Gnocchi di pane teneri con cipolla e prezzemolo.

Tempo totale stimato: 45 minuti4 porzioniCirca 350 kcal per porzione

Semmelknödel — fotografia reale del piatto preparato — Foto: Kobako · CC BY-SA 2.5 · Fonte della foto. Fotografia rappresentativa del piatto reale; gli ingredienti, le guarnizioni e la presentazione della ricetta casalinga possono differire. Ridimensionato e compresso in JPEG per la visualizzazione.

Ingredienti per 4 porzioni

300 g Panini di frumento del giorno prima
250 g Latte intero
100 g Uovo, senza guscio
100 g Cipolla
20 g Burro
20 g Prezzemolo fresco
25 g Farina di frumento non autolievitante
3 g Sale
1 g Pepe nero
0.5 g Noce moscata macinata

Preparazione

Panini del giorno fatti a cubetti. Scaldare il latte, versarlo sul pane e lasciare agire per 15 minuti.
Ammorbidire la cipolla tritata finemente nel burro per 5 minuti. Mescolare al pane con le uova, il prezzemolo, il sale, il pepe e la noce moscata.
Aggiungere la farina e unire delicatamente. Con le mani umide formare otto gnocchi compatti; se molto morbido far riposare 5 minuti in modo che il pane assorba più liquidi.
Immergerli nell'acqua leggermente bollente e cuocere per 15-18 minuti fino a quando saranno sodi e caldi. Sollevare con una schiumarola.

Due gnocchi per porzione. Non bollire vigorosamente altrimenti potrebbero sfaldarsi. La salsa di funghi o il sugo di carne non sono inclusi.

Semmelknödel

Allergeni e controllo degli ingredienti

Allergeni segnalati: uova, glutine, latte. Controllare l'imballaggio effettivo e le informazioni cross-contact. La nutrizione è stimata dai pesi degli ingredienti; l'idoneità della ricetta dipende dai prodotti specificati.

Riferimento alla ricetta

Regolare le porzioni & aggiungere alla lista della spesa