Tartiflette

Name: Tartiflette
Total time: 60 min
Yield: 3
Cuisine: Francia
Ingredients: 650 g Patate, sbucciate; 200 g Reblochon; 120 g Pancetta affumicata; 150 g Cipolla; 80 g Vino bianco; 50 g Panna, 30% di grassi; 1 g Pepe nero

Patate, pancetta e cipolle cotte sotto il Reblochon fuso.

Tempo totale stimato: 60 minuti3 porzioniCirca 640 kcal per porzione

Tartiflette — fotografia reale del piatto preparato — Foto: Benoît Prieur · CC0 · Fonte della foto. Fotografia rappresentativa del piatto; la scelta degli ingredienti della ricetta e la presentazione possono differire. Ridimensionato e compresso in JPEG per la visualizzazione.

Ingredienti per 3 porzioni

650 g Patate, sbucciate
200 g Reblochon
120 g Pancetta affumicata
150 g Cipolla
80 g Vino bianco
50 g Panna, 30% di grassi
1 g Pepe nero

Preparazione

Lessare le patate per 15 minuti finché saranno tenere, scolarle e tagliarle a fette spesse. Scaldare il forno a 200°C convenzionale.
Friggere la pancetta a dadini e la cipolla a fette per 8 minuti finché la cipolla non sarà ammorbidita. Versare il vino e cuocere a fuoco lento per 3 minuti.
Disporre le patate con il composto di pancetta in una teglia. Aggiungere la panna e il pepe. Tagliare il Reblochon orizzontalmente e adagiarvi sopra, con la cotenna verso l'alto.
Cuocere per 20-25 minuti finché non bolle e diventa dorato. Far riposare per 5 minuti prima di servire.

Questa è una versione casalinga. Gli accompagnamenti non elencati sono esclusi dal calcolo delle calorie. Controllare gli ingredienti confezionati per gli allergeni specifici del marchio.

Allergeni e controllo degli ingredienti

Allergeni segnalati: latte, solfiti. Controllare l'imballaggio effettivo e le informazioni cross-contact. La nutrizione è stimata dai pesi degli ingredienti; l'idoneità della ricetta dipende dai prodotti specificati.

Riferimento alla ricetta

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