Salade niçoise — Insalata di tonno alla nizzarda

Name: Salade niçoise — Insalata di tonno alla nizzarda
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Francia
Ingredients: 160 g Tonno al naturale in scatola, sgocciolato; 100 g Uovo, senza guscio; 200 g Patate, sbucciate; 160 g Fagiolini; 200 g Pomodoro; 60 g Lattuga; 40 g Olive snocciolate; 15 g Acciughe sott’olio, sgocciolate; 20 g Olio d’oliva; 20 g Succo di limone; 5 g Senape di Digione; 0.5 g Pepe nero

Tonno, uova, pomodorini e olive con fagiolini e patate.

Tempo totale stimato: 35 minuti2 porzioniCirca 430 kcal per porzione

Salade niçoise — fotografia reale del piatto preparato — Foto: Wusel007 · CC BY-SA 3.0 · Fonte della foto. Fotografia rappresentativa del piatto; la scelta degli ingredienti della ricetta e la presentazione possono differire. Ridimensionato e compresso in JPEG per la visualizzazione.

Ingredienti per 2 porzioni

160 g Tonno al naturale in scatola, sgocciolato
100 g Uovo, senza guscio
200 g Patate, sbucciate
160 g Fagiolini
200 g Pomodoro
60 g Lattuga
40 g Olive snocciolate
15 g Acciughe sott’olio, sgocciolate
20 g Olio d’oliva
20 g Succo di limone
5 g Senape di Digione
0.5 g Pepe nero

Preparazione

Tagliare le patate a pezzetti e farle bollire per 12-15 minuti. Aggiungere i fagiolini negli ultimi 6 minuti, quindi scolare e raffreddare.
In una padella separata, far bollire le uova per 9-10 minuti, raffreddarle, sbucciarle e tagliarle in quarti.
Disporre nei piatti la lattuga, gli spicchi di pomodoro, le patate, i fagioli, il tonno, le uova, le olive e le acciughe.
Sbattere l'olio d'oliva, il succo di limone, la senape e il pepe e versare sopra poco prima di servire.

Una variante casalinga contenente patate e fagioli cotti; le versioni tradizionali nizzarde differiscono.

Salade niçoise

Allergeni e controllo degli ingredienti

Allergeni segnalati: uova, pesce, senape, solfiti. Controllare l'imballaggio effettivo e le informazioni cross-contact. La nutrizione è stimata dai pesi degli ingredienti; l'idoneità della ricetta dipende dai prodotti specificati.

Riferimento alla ricetta

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