Tamago sando - Panino giapponese con uova

Name: Tamago sando - Panino giapponese con uova
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Giappone
Ingredients: 200 g Uovo, senza guscio; 40 g Maionese; 200 g Pane bianco di frumento; 3 g Zucchero; 2 g Sale; 1 g Pepe nero

Uovo sodo tritato cremoso e maionese in morbidi panini di pane bianco.

Tempo totale stimato: 30 minuti2 porzioniCirca 550 kcal per porzione

Tamago sando - Panino all'uovo giapponese - fotografia rappresentativa del piatto — Foto: Quercus acuta · CC BY-SA 4.0 · Fonte della foto. Fotografia di Wikimedia; ritaglio reattivo. Mostra più pezzi di sandwich e una presentazione ricca; la ricetta misurata serve due.

Ingredienti per 2 porzioni

200 g Uovo, senza guscio
40 g Maionese
200 g Pane bianco di frumento
3 g Zucchero
2 g Sale
1 g Pepe nero

Preparazione

Mettere quattro uova in una casseruola, coprite con acqua fredda e portate a ebollizione. Cuocere a fuoco lento finché i tuorli non saranno completamente rassodati, circa 10-12 minuti dopo che l'acqua bolle. La quantità di uova da 200 g è commestibile senza guscio.
Raffreddare le uova in acqua fredda finché non possono essere maneggiate, quindi sbucciarle e schiacciarle finemente con una forchetta. Incorporare 40 g di maionese, 3 g di zucchero, 2 g di sale e 1 g di pepe nero. Conservare il ripieno in frigorifero se non verrà servito immediatamente.
Disporre 200 g di pane bianco tenero, circa quattro fette. Se prepari un pasto ovo-vegetariano, controlla l'etichetta del pane per vedere se c'è latte, burro e altri ingredienti di origine animale. Dividere il ripieno di uova tra due panini, premere leggermente, tagliare la crosta solo se si preferisce e servire subito.

Il riferimento di Namiko Hirasawa Chen è un panino giapponese con insalata di uova e shokupan, maionese giapponese, latte e burro. Questo adattamento ovo-vegetariano omette deliberatamente latte e burro e utilizza morbido pane bianco; è adatto al profilo ovo solo quando le etichette del pane e della maionese soddisfano quella dieta. La fotografia mostra più panini confezionati in una scatola; questa ricetta misurata ne fa due. La maionese è prudenzialmente contrassegnata con uova e senape. Le quantità di uova escludono i gusci e tutte le calorie sono stime del peso degli ingredienti, non valori testati in cucina.

たまごサンド

Allergeni e controllo degli ingredienti

Allergeni segnalati: uova, glutine, senape. Controllare l'imballaggio effettivo e le informazioni cross-contact. La nutrizione è stimata dai pesi degli ingredienti; l'idoneità della ricetta dipende dai prodotti specificati.

Namiko Hirasawa Chen / Solo un libro di ricette — tamago sando

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