Zuppa di miso
15 min
Ciotola di riso katsu di maiale
Cotoletta di maiale croccante condita con un saporito brodo di cipolla e uova.
Tempo totale stimato: 40 minuti2 porzioniCirca 890 kcal per porzione
Ingredienti per 2 porzioni
- 150 g Riso giapponese a chicco corto / riso per sushi, secco
- 250 g Lonza di maiale disossata
- 20 g Farina di frumento non autolievitante
- 150 g Uovo, senza guscio
- 50 g Pangrattato panko
- 30 g Olio di colza
- 100 g Cipolla
- 150 g Brodo dashi di pesce già preparato
- 25 g Salsa di soia
- 20 g Condimento mirin
- 5 g Zucchero
Preparazione
- Cuocere il riso secondo la sua confezione. Librare il maiale in due cotolette sottili; ricoprire con farina, 50 g di uovo sbattuto e panko in quest'ordine.
- Scaldare l'olio in una padella. Friggere le cotolette per 4-5 minuti su ciascun lato fino a quando saranno dorate e cotte, quindi affettarle.
- Cuocere a fuoco lento la cipolla affettata con il dashi, la salsa di soia, il mirin e lo zucchero per 6 minuti. Disporre sopra le cotolette affettate.
- Versare i restanti 100 g di uovo sbattuto attorno al maiale. Coprire e cuocere dolcemente per 3-4 minuti finché l'uovo non si rapprende, quindi servire sopra il riso.
Vengono contati tutti i 30 g di olio di frittura, anche se una parte può rimanere nella padella. La cotoletta si ammorbidisce nel punto in cui tocca il brodo.
カツ丼
Allergeni e controllo degli ingredienti
Allergeni segnalati: uova, pesce, glutine, soia. Controllare l'imballaggio effettivo e le informazioni cross-contact. La nutrizione è stimata dai pesi degli ingredienti; l'idoneità della ricetta dipende dai prodotti specificati.
Regolare le porzioni & aggiungere alla lista della spesa
