Zuppa di miso

Name: Zuppa di miso
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Giappone
Ingredients: 150 g Tofu; 30 g Shiro miso – pasta di miso bianco; 600 g Brodo dashi di pesce già preparato; 2 g Alga wakame essiccata; 20 g Cipollotto

Una delicata ciotola di miso, morbido tofu e wakame. Un piccolo contorno giapponese per una serata tranquilla.

Tempo totale stimato: 15 minuti2 porzioniCirca 110 kcal per porzione

Zuppa di miso servita in una ciotola o su un piatto — Foto: Ocdp · CC0 · Fonte della foto. Fotografia rappresentativa del piatto; la scelta degli ingredienti della ricetta e la presentazione possono differire.

Ingredienti per 2 porzioni

150 g Tofu
30 g Shiro miso – pasta di miso bianco
600 g Brodo dashi di pesce già preparato
2 g Alga wakame essiccata
20 g Cipollotto

Preparazione

Immergere la wakame essiccata in acqua per 5 minuti, quindi scolarla. Tagliare il tofu a cubetti e affettare il cipollotto.
Riscaldare il dashi preparato finché inizia a sprigionare vapore. Aggiungere il tofu e la wakame e scaldare delicatamente per 2-3 minuti.
Spegnere il fuoco. Sciogliere il miso in un mestolo di brodo caldo, quindi rimetterlo nella pentola. Assaggiare prima di aggiungere qualsiasi condimento aggiuntivo.
Dividere in due ciotole e completare con il cipollotto. Servire caldo; non bollire dopo aver aggiunto il miso.

Il dashi di pesce è incluso. Per una versione a base vegetale, utilizzare il brodo kombu-shiitake e ricontrollare l'etichetta del prodotto. Il miso può contenere orzo o grano. Questo è un contorno, non una cena completa.

味噌汁

Allergeni e controllo degli ingredienti

Allergeni segnalati: pesce, soia. Controllare l'imballaggio effettivo e le informazioni cross-contact. La nutrizione è stimata dai pesi degli ingredienti; l'idoneità della ricetta dipende dai prodotti specificati.

Riferimento alla ricetta · Wikibooks

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