Crostini con ricotta e fragole — Crostini di fragole e ricotta

Name: Crostini con ricotta e fragole — Crostini di fragole e ricotta
Prep time: 15 min
Cook time: 3 min
Total time: 18 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 180 g Baguette di frumento; 180 g Ricotta di latte intero, etichettata vegetariana; 200 g Fragole fresche, senza picciolo; 15 g Aceto balsamico (controllare i solfiti in etichetta); 18 g Miele; 6 g Basilico fresco; 1 g Sale

Baguette tostata con ricotta cremosa, fragole macerate, basilico e miele.

Tempo totale stimato: 18 minuti2 porzioniCirca 470 kcal per porzione

Crostini di fragole e ricotta: fotografia rappresentativa del piatto — Foto: Personal Creations · CC BY 2.0 · Fonte della foto. Il toast fotografato include menta e può differire nelle quantità di miele e balsamico; la ricetta misurata utilizza solo basilico.

Ingredienti per 2 porzioni

180 g Baguette di frumento
180 g Ricotta di latte intero, etichettata vegetariana
200 g Fragole fresche, senza picciolo
15 g Aceto balsamico (controllare i solfiti in etichetta)
18 g Miele
6 g Basilico fresco
1 g Sale

Preparazione

Sbucciare e affettare 200 g di fragole. Condire con 15 g di aceto balsamico e 18 g di miele; lasciare agire per 10 minuti mentre si prepara il toast. Se pertinente, controlla l'etichetta dell'aceto per i solfiti.
Tagliare 180 g di baguette di grano tenero in sei-otto pezzi e tostarla in una padella o in un tostapane per circa 3 minuti fino a renderla croccante. Se si segue una dieta vegetariana, controllare l'etichetta del pane per gli ingredienti di origine animale.
Mescolare 180 g di ricotta intera con 1 g di sale fino ad ottenere una crema spalmabile. Scegliere la ricotta etichettata come vegetariana perché alcuni formaggi da latte sono fatti con caglio animale; dividerlo uniformemente sul pane tostato caldo.
Unire alle fragole 6 g di basilico tritato. Versare la frutta e tutti i succhi misurati sulla ricotta. Servire subito metà dei crostini a persona.

Adattamento casalingo in stile italiano del toast alla ricotta con fragole e basilico di Mark Beahm. Il riposo delle fragole di 10 minuti rientra nei 18 minuti stimati trascorsi mentre il pane viene tostato. La foto utilizza menta e basilico e potrebbe avere un rapporto balsamico diverso. Questo è un toast dolce, non una pretesa di una ricetta tradizionale italiana. La ricotta deve essere etichettata come vegetariana; le etichette delle baguette e del balsamico richiedono controlli. La nutrizione è stimata in base ai pesi di tutti gli ingredienti elencati.

Crostini con ricotta e fragole

Allergeni e controllo degli ingredienti

Allergeni segnalati: glutine, latte, solfiti. Controllare l'imballaggio effettivo e le informazioni cross-contact. La nutrizione è stimata dai pesi degli ingredienti; l'idoneità della ricetta dipende dai prodotti specificati.

Il piatto mediterraneo: toast con ricotta, fragole e basilico

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