Carbonara — Spaghetti alla carbonara
25 min
Pasta al pesto — Pasta al pesto di basilico
Spaghetti ricoperti di basilico fresco, pinoli e pesto di formaggio.
Tempo totale stimato: 25 minuti2 porzioniCirca 630 kcal per porzione
Ingredienti per 2 porzioni
- 180 g Spaghetti di frumento secchi
- 40 g Basilico fresco
- 25 g Pinoli
- 30 g Formaggio duro tipo grana, adatto ai vegetariani
- 5 g Aglio
- 35 g Olio d’oliva
- 10 g Succo di limone
- 1 g Sale
Preparazione
- Tostare i pinoli in una padella asciutta per 2-3 minuti fino a quando diventano fragranti e raffreddarli.
- Frullare o pestare basilico, aglio, pinoli e parmigiano, quindi aggiungere gradualmente l'olio d'oliva e il succo di limone fino ad ottenere una salsa grossolana.
- Cuocere gli spaghetti in acqua leggermente salata seguendo la confezione. Conservare un po' di acqua di cottura prima di scolare.
- Fuori dal fuoco, mantecare la pasta con il pesto e un po' di acqua di cottura fino a renderla lucida. Servire immediatamente.
Se necessario, scegli un formaggio a pasta dura con caglio vegetariano. I pinoli sono semi, non rientrano nelle categorie di frutta a guscio dell'UE, ma possono comunque causare reazioni allergiche.
Pasta al pesto
Allergeni e controllo degli ingredienti
Allergeni segnalati: glutine, latte. Controllare l'imballaggio effettivo e le informazioni cross-contact. La nutrizione è stimata dai pesi degli ingredienti; l'idoneità della ricetta dipende dai prodotti specificati.
Regolare le porzioni & aggiungere alla lista della spesa
