Spanakorizo veloce: riso greco con spinaci

Name: Spanakorizo veloce: riso greco con spinaci
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Grecia
Ingredients: 500 g Riso bianco già cotto, non condito; 400 g Spinaci; 100 g Cipolla; 8 g Aglio; 20 g Olio d’oliva; 35 g Succo di limone; 15 g Aneto fresco; 100 g Pomodoro; 40 g Acqua; 3 g Sale; 1 g Pepe nero

Limone e aneto ravvivano gli spinaci piegati nel riso caldo alla greca.

Tempo totale stimato: 25 minuti2 porzioniCirca 500 kcal per porzione

Spanakorizo veloce - riso greco con spinaci - fotografia rappresentativa del piatto — Foto: KaterinaStrak · CC BY-SA 4.0 · Fonte della foto. Fotografia di Wikimedia; ritaglio reattivo. Il riso fotografato è più morbido e più scuro rispetto a questo rapido adattamento e può avere erbe diverse.

Ingredienti per 2 porzioni

500 g Riso bianco già cotto, non condito
400 g Spinaci
100 g Cipolla
8 g Aglio
20 g Olio d’oliva
35 g Succo di limone
15 g Aneto fresco
100 g Pomodoro
40 g Acqua
3 g Sale
1 g Pepe nero

Preparazione

Preparare 500 g di riso bianco già cotto e raffreddato in modo sicuro; cucinarlo da secco non è incluso nella finestra di 25 minuti. Lavare e tritare grossolanamente 400 g di spinaci, tagliare a cubetti 100 g di cipolla, tritare 8 g di aglio e tritare 15 g di aneto.
Scaldare 20 g di olio d'oliva in una padella ampia e coperta. Ammorbidire la cipolla per 4-5 minuti, quindi aggiungere l'aglio per 30 secondi. Aggiungere 100 g di pomodoro a pezzi, 400 g di spinaci, 3 g di sale e 1 g di pepe; coprire brevemente e cuocere finché gli spinaci non appassiscono.
Incorporare il riso cotto e 40 g di acqua. Coprire e scaldare per 5–7 minuti fino a quando il riso sarà ben bollente e gli spinaci si saranno ammorbiditi. Spegnere il fuoco e incorporare 35 g di succo di limone e l'aneto. Dividere tutto il riso e le verdure in due ciotole.

Lo spanakorizo greco di Suzy Karadsheh cuoce il riso secco ammollato nella padella con concentrato di pomodoro e può finire con la feta. Questo rapido adattamento vegano utilizza riso bianco già cotto, pomodoro fresco al posto della pasta e niente feta; riscaldare accuratamente il riso è essenziale. La foto mostra una versione più morbida e ricca di erbe con diverse proporzioni di riso e spinaci. È un sostanzioso pasto a base di riso e verdure, non una pretesa di nutrizione completa. L'energia e il tempo di 25 minuti sono stime editoriali per la scorciatoia indicata.

Σπανακόρυζο

Allergeni e controllo degli ingredienti

Allergeni segnalati: nessuno segnalato negli ingredienti elencati. Controllare l'imballaggio effettivo e le informazioni cross-contact. La nutrizione è stimata dai pesi degli ingredienti; l'idoneità della ricetta dipende dai prodotti specificati.

Suzy Karadsheh / Il piatto mediterraneo — spanakorizo

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