Moussaka

Name: Moussaka
Total time: 95 min
Yield: 4
Cuisine: Grecia
Ingredients: 650 g Melanzana; 400 g Carne bovina macinata; 300 g Patate, sbucciate; 350 g Polpa di pomodoro a pezzi in scatola; 120 g Cipolla; 10 g Aglio; 35 g Olio d’oliva; 1 g Stecca di cannella; 2 g Origano essiccato; 450 g Latte intero; 30 g Burro; 30 g Farina di frumento non autolievitante; 35 g Parmigiano; 50 g Uovo, senza guscio; 3 g Sale; 1 g Pepe nero

Melanzane e manzo speziato adagiati sotto una cremosa besciamella.

Tempo totale stimato: 95 minuti4 porzioniCirca 630 kcal per porzione

Moussaka — fotografia reale del piatto preparato — Foto: Robert Kindermann aka RobertK · CC BY-SA 2.5 · Fonte della foto. Fotografia rappresentativa del piatto; la scelta degli ingredienti della ricetta e la presentazione possono differire. Ridimensionato e compresso in JPEG per la visualizzazione.

Ingredienti per 4 porzioni

650 g Melanzana
400 g Carne bovina macinata
300 g Patate, sbucciate
350 g Polpa di pomodoro a pezzi in scatola
120 g Cipolla
10 g Aglio
35 g Olio d’oliva
1 g Stecca di cannella
2 g Origano essiccato
450 g Latte intero
30 g Burro
30 g Farina di frumento non autolievitante
35 g Parmigiano
50 g Uovo, senza guscio
3 g Sale
1 g Pepe nero

Preparazione

Scaldare il forno a 200°C. Affettare sottilmente le melanzane e le patate, spennellarle con olio e arrostirle su teglie per 25 minuti, girandole a metà.
Rosolare il manzo con la cipolla tritata per 8 minuti. Aggiungere l'aglio, i pomodori, la cannella, l'origano, il sale e il pepe e cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
Sciogliere il burro, incorporare la farina per 1 minuto e incorporare gradualmente il latte. Cuocere a fuoco lento fino a ottenere una consistenza densa, raffreddare per 5 minuti, quindi sbattere l'uovo e il formaggio.
Disporre a strati le patate, le melanzane e il manzo in una teglia. Ricoprire con la salsa e cuocere in forno a 190°C per 35–40 minuti fino a doratura e solidificazione. Far riposare 15 minuti prima di affettare.

Questa è una versione casalinga. Gli accompagnamenti non elencati sono esclusi dal calcolo delle calorie. Controllare gli ingredienti confezionati per gli allergeni specifici del marchio.

Μουσακάς

Allergeni e controllo degli ingredienti

Allergeni segnalati: uova, glutine, latte. Controllare l'imballaggio effettivo e le informazioni cross-contact. La nutrizione è stimata dai pesi degli ingredienti; l'idoneità della ricetta dipende dai prodotti specificati.

Riferimento alla ricetta

Regolare le porzioni & aggiungere alla lista della spesa