Nasi lemak
40 min
Roti canai
Focaccia sfogliata in padella, realizzata con pasta stesa e piegata.
Tempo totale stimato: 135 minuti4 porzioniCirca 510 kcal per porzione
Ingredienti per 4 porzioni
- 350 g Farina di frumento non autolievitante
- 180 g Acqua
- 25 g Latte condensato zuccherato
- 50 g Uovo, senza guscio
- 55 g Burro
- 25 g Olio di colza
- 4 g Sale
Preparazione
- Mescolare la farina, l'acqua, il latte condensato, l'uovo e il sale in un impasto morbido. Impastare per 10 minuti, dividere in otto palline, ungerle con metà dell'olio e farle riposare coperte per 60 minuti.
- Su una superficie leggermente oliata, appiattire ogni pallina e allungarla delicatamente fino a formare una sfoglia molto sottile. Spennellare con un po' di burro fuso, piegare in una striscia e avvolgere a spirale.
- Lasciare riposare le bobine per 20 minuti, quindi appiattirle delicatamente in rondelle. Scaldare una padella a fuoco medio e spennellare con il burro e l'olio rimanenti.
- Cuocere ogni pane per 2-3 minuti per lato fino a quando sarà dorato e cotto. Battere delicatamente tra le mani pulite o due utensili per allentare gli strati.
Due pani piccoli per porzione. Include tempo di riposo; l'impasto è più facile da stendere dopo un riposo più lungo. Curry o dhal per immersione non sono inclusi.
Allergeni e controllo degli ingredienti
Allergeni segnalati: uova, glutine, latte. Controllare l'imballaggio effettivo e le informazioni cross-contact. La nutrizione è stimata dai pesi degli ingredienti; l'idoneità della ricetta dipende dai prodotti specificati.
El Mundo Eats: focaccia malese (Roti Canai)
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