Mee goreng — Mi goreng

Name: Mee goreng — Mi goreng
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Malesia
Ingredients: 180 g Noodles di frumento secchi; 200 g Sovracoscia di pollo, senza pelle né ossa; 100 g Uovo, senza guscio; 120 g Cavolo cappuccio bianco; 100 g Germogli di fagiolo mungo; 100 g Pomodoro; 10 g Aglio; 60 g Scalogni; 25 g Salsa di soia dolce (kecap manis); 15 g Salsa di soia; 20 g Pasta di sambal con gamberetti; 25 g Ketchup di pomodoro; 20 g Olio di colza; 20 g Succo di lime

Tagliatelle di grano saltate in padella con pollo, verdure e salsa piccante al peperoncino.

Tempo totale stimato: 30 minuti2 porzioniCirca 750 kcal per porzione

Tagliatelle fritte indonesiane con verdure, pomodoro e cetriolo — Foto: Gunawan Kartapranata · CC BY-SA 3.0 · Fonte della foto. Fotografia del piatto reale visivamente verificata. Immagine ridimensionata e codificata JPEG. La ricetta dell'editore è in stile Mamak indiano malese. La foto è mie goreng indonesiana di Bakmi GM, una famiglia condivisa di noodle fritti; le scelte degli ingredienti e i condimenti regionali differiscono.

Ingredienti per 2 porzioni

180 g Noodles di frumento secchi
200 g Sovracoscia di pollo, senza pelle né ossa
100 g Uovo, senza guscio
120 g Cavolo cappuccio bianco
100 g Germogli di fagiolo mungo
100 g Pomodoro
10 g Aglio
60 g Scalogni
25 g Salsa di soia dolce (kecap manis)
15 g Salsa di soia
20 g Pasta di sambal con gamberetti
25 g Ketchup di pomodoro
20 g Olio di colza
20 g Succo di lime

Preparazione

Cuocere le tagliatelle seguendo la confezione, scolarle bene e separarle in filoni. Mescolare soia dolce, salsa di soia, sambal e ketchup.
Scaldare l'olio in un wok. Soffriggere lo scalogno e l'aglio affettati per 1 minuto, aggiungere le strisce di pollo e cuocere per 5-6 minuti fino a cottura ultimata.
Aggiungere il cavolo e il pomodoro e friggere per 2 minuti. Mettere da parte, versa l'uovo sbattuto e rimescola fino a quando non si sarà solidificato.
Aggiungere tagliatelle, salsa e germogli. Mescolare per 2-3 minuti fino a quando sarà ben caldo e i germogli saranno cotti. Terminare con lime.

Utilizzare tagliatelle di grano essiccato; le tagliatelle gialle fresche necessitano di un peso di acquisto diverso. Sambal contiene gamberetti in questa versione.

Mee goreng

Allergeni e controllo degli ingredienti

Allergeni segnalati: crostacei, uova, pesce, glutine, soia. Controllare l'imballaggio effettivo e le informazioni cross-contact. La nutrizione è stimata dai pesi degli ingredienti; l'idoneità della ricetta dipende dai prodotti specificati.

Rasa Malesia - indiano Mamak Mee Goreng

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