Rava upma di verdure

Name: Rava upma di verdure
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: India
Ingredients: 150 g Semolino di frumento; 18 g Olio d’oliva; 2 g Semi di senape; 2 g Foglie di curry; 60 g Cipolla; 8 g Zenzero; 4 g Peperoncino fresco; 70 g Carota; 70 g Fagiolini; 70 g Piselli; 450 g Acqua; 3 g Sale; 12 g Succo di lime; 10 g Coriandolo fresco

Gustosa semola tostata con verdure, semi di senape e foglie di curry.

Tempo totale stimato: 30 minuti2 porzioniCirca 430 kcal per porzione

Rava upma di verdure: fotografia rappresentativa del piatto — Foto: Miansari66 · CC0 · Fonte della foto. miniatura Wikimedia; ritaglio display reattivo. Preparazione rappresentativa; le differenze tra le foto sono indicate nella nota della ricetta.

Ingredienti per 2 porzioni

150 g Semolino di frumento
18 g Olio d’oliva
2 g Semi di senape
2 g Foglie di curry
60 g Cipolla
8 g Zenzero
4 g Peperoncino fresco
70 g Carota
70 g Fagiolini
70 g Piselli
450 g Acqua
3 g Sale
12 g Succo di lime
10 g Coriandolo fresco

Preparazione

Tagliare a dadini piccoli la carota e i fagiolini in modo che cuociano velocemente. Tritare la cipolla, lo zenzero e il peperoncino; misurare 450 g di acqua e portarla a ebollizione. Utilizzare semola di grano tenero, non upma istantaneo pre-condito.
Tostare a secco il semolino in un'ampia padella a fuoco medio-basso per 3-4 minuti, mescolando fino a quando non sarà fragrante e appena dorato. Versatelo su un piatto.
Scaldare tutti i 18 g di olio d'oliva nella padella. Aggiungere semi di senape e foglie di curry; quando i semi iniziano a scoppiare, aggiungere la cipolla, lo zenzero e il peperoncino. Mescolare per 2-3 minuti.
Aggiungere carota, fagiolini e piselli. Cuocere per 4 minuti, mescolando, fino a quando le verdure saranno appena tenere. Aggiungere l'acqua calda e il sale dosato e riportare a ebollizione.
Versarvi a pioggia il semolino tostato mescolando per evitare la formazione di grumi. Coprire e cuocere dolcemente per 5-7 minuti, mescolando una volta, finché l'acqua non viene assorbita e i chicchi diventano morbidi. Far riposare fuori dal fuoco per 2 minuti, quindi sgranare e completare con succo di lime e coriandolo.

Due porzioni per la colazione. L'olio sostituisce il burro chiarificato nel riferimento, quindi questa versione non utilizza latticini. Usare foglie di curry essiccate e semolino e controlla i prodotti confezionati se la tua dieta lo richiede. La fotografia mostra pomodoro, cubetti chiari e guarnizione scura non presenti nella ricetta misurata; i loro ingredienti e l'idoneità dietetica sono sconosciuti. L'acqua è inclusa ma non fornisce energia. Il totale di 30 minuti presuppone verdure tagliate piccole e simultaneo riscaldamento dell'acqua; i tempi e l'energia sono stime, non testate in cucina da Schmackig.

रवा उपमा

Allergeni e controllo degli ingredienti

Allergeni segnalati: glutine, senape. Controllare l'imballaggio effettivo e le informazioni cross-contact. La nutrizione è stimata dai pesi degli ingredienti; l'idoneità della ricetta dipende dai prodotti specificati.

Neha Mathur / Whisk Affair - riferimento al rava upma vegetale

Regolare le porzioni & aggiungere alla lista della spesa