Sächsische Quarkkeulchen — Quarkkeulchen sassone

Name: Sächsische Quarkkeulchen — Quarkkeulchen sassone
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Germania
Ingredients: 400 g Patate sbucciate già cotte, non condite; 250 g Quark, 20% di grassi sulla sostanza secca; 100 g Uovo, senza guscio; 60 g Farina di frumento non autolievitante; 40 g Uvetta; 25 g Zucchero; 6 g Scorza di limone grattugiata; 20 g Olio di colza; 2 g Sale

Tortini dolci di patate e quark saltati in padella con uvetta e scorza di limone.

Tempo totale stimato: 30 minuti2 porzioniCirca 660 kcal per porzione

Quarkkeulchen sassone - fotografia rappresentativa del piatto — Foto: Brücke-Osteuropa · CC0 · Fonte della foto. Fotografia di Wikimedia; ritaglio reattivo. La salsa di amarene e lo zucchero a velo raffigurati non sono compresi nella ricetta dosata.

Ingredienti per 2 porzioni

400 g Patate sbucciate già cotte, non condite
250 g Quark, 20% di grassi sulla sostanza secca
100 g Uovo, senza guscio
60 g Farina di frumento non autolievitante
40 g Uvetta
25 g Zucchero
6 g Scorza di limone grattugiata
20 g Olio di colza
2 g Sale

Preparazione

Iniziate con 400 g di patate semplici sbucciate già cotte e raffreddate; cuocerli da crudi richiede circa 25 minuti. Schiacciateli lisci. Mescolare con 250 g di quark, 100 g di uova sgusciate (circa due uova medie), 60 g di farina di frumento, 40 g di uvetta, 25 g di zucchero, 6 g di scorza di limone e 2 g di sale.
Dividere il morbido composto in otto tortini con le mani leggermente umide o infarinate. Utilizzare la farina misurata nel composto e formare le torte su una superficie antiaderente in modo che non sia necessaria farina extra.
Scaldare metà dei 20 g di olio di colza in un'ampia padella antiaderente a fuoco medio. Friggere quattro torte per circa 4-5 minuti per lato finché non saranno dorate e ben solidificate; aggiungere l'olio rimanente e ripetere l'operazione per gli altri quattro. Dividere equamente tutte e otto le torte su due piatti e servire calde.

Il riferimento Quarkkäulchen della campagna statale sassone combina patate cotte, quark, tuorli d'uovo, zucchero, scorza di limone e uvetta prima di friggerli in padella. Questo adattamento per due persone utilizza uova intere e farina di frumento misurata per la struttura. Le patate semplici devono essere già cotte e raffreddate. Scegliere quark etichettato vegetariano senza caglio animale; altrimenti il profilo vegetariano è condizionato. La fotografia di Commons include amarene e zucchero a velo, nessuno dei quali è presente nella ricetta misurata. Viene stimata l'energia di tutti gli ingredienti; l'olio di frittura effettivamente assorbito e il tempo di cottura possono variare.

Sächsische Quarkkeulchen

Allergeni e controllo degli ingredienti

Allergeni segnalati: uova, glutine, latte. Controllare l'imballaggio effettivo e le informazioni cross-contact. La nutrizione è stimata dai pesi degli ingredienti; l'idoneità della ricetta dipende dai prodotti specificati.

Semplicemente Sassonia / Campagna statale sassone - Quarkkäulchen

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