Kartoffelsalat — Insalata di patate tedesca
50 min
Kartoffelpuffer — Frittelle di patate
Frittelle di patate dorate saltate in padella con un cuore tenero.
Tempo totale stimato: 35 minuti3 porzioniCirca 390 kcal per porzione
Ingredienti per 3 porzioni
- 650 g Patate, sbucciate
- 100 g Cipolla
- 100 g Uovo, senza guscio
- 35 g Farina di frumento non autolievitante
- 40 g Olio di colza
- 3 g Sale
- 1 g Pepe nero
- 0.5 g Noce moscata macinata
Preparazione
- Grattugiare le patate sbucciate e la cipolla. Strizzare con decisione in un panno pulito per rimuovere il liquido in eccesso.
- Mescolare le verdure grattugiate con uova, farina, sale, pepe e noce moscata. Cuocere subito prima che le patate rilascino altra acqua.
- Scaldare un filo d'olio in una padella a fuoco medio. Aggiungere piccole cucchiaiate e appiattire fino a ottenere delle frittelle spesse circa 1 cm.
- Friggere per 4-5 minuti per lato finché non saranno dorate e ben cotte, aggiungendo olio tra una cottura e l'altra. Scolateli brevemente e serviteli caldi.
Produce circa nove pancake, tre per porzione. La salsa di mele o la panna acida non sono incluse. Viene conteggiato tutto l'olio di frittura.
Kartoffelpuffer
Allergeni e controllo degli ingredienti
Allergeni segnalati: uova, glutine. Controllare l'imballaggio effettivo e le informazioni cross-contact. La nutrizione è stimata dai pesi degli ingredienti; l'idoneità della ricetta dipende dai prodotti specificati.
Regolare le porzioni & aggiungere alla lista della spesa
