Vegano pad prik re con tofu e fagioli verdi

Name: Vegan pad prik re con tofu e fagioli verdi
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Thailandia
Ingredients: 250 g Tofu; 250 g Fagiolini; 40 g Pasta di curry rosso thailandese vegana (senza gamberi né pesce); 20 g Olio di colza; 10 g Zucchero di palma; 15 g Salsa di soia; 4 g Foglie di lime makrut; 400 g Riso bianco già cotto, non condito

Asciugato thailandese mescolato di tofu e fagiolini con riso pronto-cotto.

Tempo totale stimato: 30 minuti2 porzioniCirca 530 kcal per porzione

Tofu e fagiolini rivestiti in salsa di curry tailandese rossa — Foto: Neil Conway · CC BY 2.0 · Fonte della foto. Immagine Wikimedia mostra visibilmente tofu e fagiolini in salsa rossa; il riso non è raffigurato. Gli ingredienti della pasta del ristorante e lo stato vegano sono unverificati.

Ingredienti per 2 porzioni

250 g Tofu
250 g Fagiolini
40 g Pasta di curry rosso thailandese vegana (senza gamberi né pesce)
20 g Olio di colza
10 g Zucchero di palma
15 g Salsa di soia
4 g Foglie di lime makrut
400 g Riso bianco già cotto, non condito

Preparazione

Scolare e pat 250 g di tofu solido asciutto, poi tagliare in 2 cm cubi. Trim 250 g di fagiolini e tagliati in brevi lunghezze. Finemente triturato 4 g di foglie di calce makrut, rimuovendo costole centrali dure. Avere 400 g di riso ben preparato pronto per riscaldarsi in modo sicuro.
Scaldare 20 g di olio di colza in una pentola larga. Bruciare il tofu per circa 5 minuti, girando delicatamente. Aggiungere i fagioli e 40 g di pasta di curry rossa vegana; mescolare 4 minuti fino a fragrante e i fagioli hanno cominciato ad ammorbidire.
Aggiungere 10 g di zucchero di palma, 15 g di salsa di soia e circa 60 g di acqua. Cuocere scoperto per 6-8 minuti fino a quando i fagioli sono teneri e la maggior parte dell'acqua è evaporata, lasciando un rivestimento piuttosto che una zuppa. Mescolare le foglie di makrut per l'ultimo minuto. Riscaldare il riso pronto-cotto fino a vapore caldo e dividere il riso e mescolare lo stesso tra due ciotole.

Adattato da Kip's vegano pad prik re, utilizzando tofu drenato senza la fonte opzionale di 10 minuti di ebollizione e 20 minuti di raffreddamento. Il tempo di 30 minuti richiede riso preparato; il riso cotto da crudo aggiunge il tempo. Acquistare una pasta curry rossa chiaramente vegano, poiché le paste standard possono contenere gamberi o pesci; la pasta citata è un prodotto vegano-labelled rappresentante. La fotografia del ristorante mostra tofu e fagiolini ma nessun riso, e i suoi ingredienti di salsa non possono essere verificati. Calorie e tempistiche sono preventivi editoriali, non misure di cucina o laboratorio.

ผัดพริกขิงเต้าหู้

Allergeni e controllo degli ingredienti

Allergeni segnalati: glutine, soia. Controllare l'imballaggio effettivo e le informazioni cross-contact. La nutrizione è stimata dai pesi degli ingredienti; l'idoneità della ricetta dipende dai prodotti specificati.

Mescola Vegano Cook / Kip — Vegano Pad Prik King

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