Fungo e pea omurice

Name: Fungo e pea omurice
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Giappone
Ingredients: 400 g Riso bianco già cotto, non condito; 200 g Uovo, senza guscio; 100 g Cipolla; 120 g Piselli; 120 g Funghi champignon; 70 g Ketchup di pomodoro; 20 g Olio di colza; 2 g Sale; 1 g Pepe nero

Riso e verdure arrotondate in una morbida frittata giapponese.

Tempo totale stimato: 25 minuti2 porzioniCirca 610 kcal per porzione

Omurice gocciolato con guarnizione e servito con verdure — Foto: Junyu-K · CC BY 4.0 · Fonte della foto. Il ristorante fotografato senza carne omurice ha broccoli, carote e insalata; questa versione misurata non include quei lati, e i suoi ingredienti di riempimento non possono essere confermati dall'immagine.

Ingredienti per 2 porzioni

400 g Riso bianco già cotto, non condito
200 g Uovo, senza guscio
100 g Cipolla
120 g Piselli
120 g Funghi champignon
70 g Ketchup di pomodoro
20 g Olio di colza
2 g Sale
1 g Pepe nero

Preparazione

Utilizzare 400 g di riso appena preparato che è stato immagazzinato e riscaldato in modo sicuro. Dà fine 100 g di cipolla e 120 g di funghi. Sbattere 200 g di uovo con 1 g di sale fino a mescolarsi uniformemente.
Scaldare 10 g di olio di colza in una pentola grande. Ammorbidire la cipolla per 3 minuti, aggiungere funghi e cuocere 4 minuti fino a quando il loro liquido è andato per lo più. Mescolare in 50 g ketchup, poi 400 g di riso e 120 g di piselli; scaldare accuratamente, rompendo gocce di riso. Condire con 1 g di sale e 1 g di pepe. Tenere caldo e dividere in due tumuli ovali.
In una piccola padella antiaderente, riscaldare 5 g di olio per frittata. Versare in metà l'uovo battuto e spostare delicatamente i ricci morbidi verso il centro, mentre inclinando la pentola per ricoprirlo. Non appena l'uovo è impostato abbastanza per piegare, posizionare un tumulo di riso al centro, piegare i lati su di esso e girare la cucitura-lato giù su un piatto. Ripetere per la seconda porzione; in alto ciascuno con 10 g del ketchup rimanente. Cuocere le uova fino a completo set se servire chiunque abbia bisogno di tale precauzione.

Adattata dall'omurice di Namiko Hirasawa Chen: il suo pollo è sostituito da funghi e piselli, e l'olio di colza sostituisce il burro, dando una versione ovo-vegetariana. Nessuna salsa Worcestershire viene utilizzata perché molte versioni contengono acciughe. Utilizzare il ketchup senza animale semplice e sicuro cotto, il riso pronto adeguatamente raffreddato; fare il riso da asciutto aggiunge il tempo. La foto è un ristorante senza carne omurice da Taiwan con lati vegetali non misurati. I pesi ingredienti, le calorie e i tempi di 25 minuti sono preventivi editoriali, e il riempimento fotografato non può essere verificato.

きのことグリーンピースのオムライス

Allergeni e controllo degli ingredienti

Allergeni segnalati: uova. Controllare l'imballaggio effettivo e le informazioni cross-contact. La nutrizione è stimata dai pesi degli ingredienti; l'idoneità della ricetta dipende dai prodotti specificati.

Solo un libro di cucina / Namiko Hirasawa Chen — Omurice

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