Ochazuke al tè verde

Name: Ochazuke al tè verde
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Giappone
Ingredients: 400 g Riso bianco già cotto, non condito; 320 g Tè verde sencha giapponese pronto da bere, senza zucchero; 4 g Alga nori essiccata; 12 g Semi di sesamo; 12 g Salsa di soia

Riso giapponese pronto con tè sencha caldo non zuccherato, nori e sesamo.

Tempo totale stimato: 10 minuti2 porzioniCirca 300 kcal per porzione

Ochazuke al tè verde: fotografia rappresentativa del piatto — Foto: ととりん · CC BY-SA 3.0 · Fonte della foto. Fotografia di Wikimedia; ritaglio display reattivo. La fotografia mostra i sottaceti accanto a una semplice ciotola di tè e riso; la ricetta scritta omette i sottaceti e aggiunge nori e sesamo.

Ingredienti per 2 porzioni

400 g Riso bianco già cotto, non condito
320 g Tè verde sencha giapponese pronto da bere, senza zucchero
4 g Alga nori essiccata
12 g Semi di sesamo
12 g Salsa di soia

Preparazione

Iniziate con 400 g di riso bianco già cotto, non di riso secco; la cottura sicura e il raffreddamento di un nuovo lotto sono al di fuori di questa finestra di 10 minuti. Tagliare 4 g di nori semplice non stagionato a strisce sottili. Misurare 12 g di semi di sesamo e 12 g di salsa di soia.
Riscaldare accuratamente il riso secondo le istruzioni di conservazione o sulla confezione. Scaldare delicatamente in un pentolino 320 g di sencha giapponese già preparato non zuccherato fino a cottura a vapore, senza farlo bollire troppo. Controllare l'etichetta per assicurarti che contenga solo tè e acqua, senza zucchero o additivi di origine animale.
Dividere il riso in due ciotole profonde. Spargi nori e sesamo sul riso. Versare metà del tè caldo in ciascuna ciotola per sommergere parzialmente i chicchi, quindi irrorare su ciascuna metà della salsa di soia. Servire subito prima che il nori si ammorbidisca completamente.

Just One Cookbook descrive l'ochazuke come riso al vapore con tè verde o dashi e condimenti; offre anche una versione vegetariana del tè. Questa versione utilizza il sencha non zuccherato già preparato e omette il salmone, il brodo di pesce e il condimento di cracker di riso della fonte. È una colazione leggera, distinta dall'okay perché il riso non viene cotto a fuoco lento nel porridge e il tè viene versato durante il servizio. Per il preventivo dei 10 minuti è obbligatorio il riso già cotto. Bandiere di salsa di soia soia e glutine; anche il sesamo è contrassegnato. La fotografia di Commons mostra un semplice riso al tè con sottaceti su un piatto laterale e nessun nori / sesamo visibile, che vengono aggiunti qui. Il tè è modellato a zero kcal per 100 g perché il tè preparato non zuccherato fornisce un'energia trascurabile; le etichette di marca possono variare.

煎茶のお茶漬け

Allergeni e controllo degli ingredienti

Allergeni segnalati: glutine, sesamo, soia. Controllare l'imballaggio effettivo e le informazioni cross-contact. La nutrizione è stimata dai pesi degli ingredienti; l'idoneità della ricetta dipende dai prodotti specificati.

Namiko Hirasawa Chen / Just One Cookbook – ochazuke con tè verde

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