Obatzda — Obatzda bavarese con pane di segale e ravanelli

Name: Obatzda — Obatzda bavarese con pane di segale e ravanelli
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Germania
Ingredients: 150 g Camembert con caglio microbico; 20 g Burro; 20 g Panna acida, 20% di grassi; 30 g Cipolla; 3 g Paprika in polvere; 2 g Semi di carvi (cumino dei prati); 1 g Sale; 1 g Pepe nero; 160 g Pane di segale e frumento a fette; 120 g Ravanelli; 10 g Erba cipollina fresca

Crema paprika-Camembert spalmata con pane di segale e ravanelli croccanti.

Tempo totale stimato: 15 minuti2 porzioniCirca 550 kcal per porzione

Formaggi bavaresi Obatzda spalmati di cipolla e erba cipollina — Foto: Rainer Zenz · CC BY-SA 3.0 · Fonte della foto. La miniatura Wikimedia da 960 pixel viene utilizzata senza altre modifiche; il sito web può ritagliarla responsively. La fotografia mostra la diffusione da sola, non il pane di segale e ravanelli. Lo status di rennet del formaggio raffigurato è sconosciuto.

Ingredienti per 2 porzioni

150 g Camembert con caglio microbico
20 g Burro
20 g Panna acida, 20% di grassi
30 g Cipolla
3 g Paprika in polvere
2 g Semi di carvi (cumino dei prati)
1 g Sale
1 g Pepe nero
160 g Pane di segale e frumento a fette
120 g Ravanelli
10 g Erba cipollina fresca

Preparazione

Impostare 150 g di Camembert vegetariano-labelled e 20 g di burro in anticipo in modo da ammorbidire. Questa stima di montaggio di 15 minuti inizia con ingredienti morbidi; riscaldarli da un frigorifero freddo richiede tempo extra. Lavare e tagliare 120 g di ravanelli, dadi 30 g di cipolla finemente e tagliare 160 g di pane di segale in quattro fette.
Mash il Camembert con una forchetta, compreso il suo risciacquo commestibile. Lavorare nel burro morbido e 20 g di panna acida, poi mescolare nella cipolla, 3 g di paprika, 2 g di caraway, 1 g di sale e 1 g di pepe nero. Gustare e regolare solo con ingredienti si contano separatamente se si modifica la ricetta.
Scatter 10 g di erba cipollina tritata sopra la diffusione e servire metà della diffusione a ogni persona con 80 g di pane e 60 g di ravanelli. Mangiare tempestivamente o refrigerare; il riferimento bavarese raffredda la diffusione di almeno un'ora per il sapore più profondo, che è facoltativo e al di fuori di questa versione rapida.

Basato sulla ricetta ufficiale Obazda della Baviera, scalata a due e adattata con una piccola quantità di panna acida; la sua birra facoltativa è omessa. Solo Camembert esplicitamente fatto con rennet microbico o vegetariano si adatta agli utenti lacto-vegetariano. La fonte riposa la miscela per un'ora; questa versione rapida serve immediatamente e può assaggiare meno mellow. La foto omette pane e ravanelli; il tempo di cottura non è testato in cucina.

Obatzda

Allergeni e controllo degli ingredienti

Allergeni segnalati: glutine, latte. Controllare l'imballaggio effettivo e le informazioni cross-contact. La nutrizione è stimata dai pesi degli ingredienti; l'idoneità della ricetta dipende dai prodotti specificati.

Patrimonio Gusto Bavarese — Rezept Obazda

Regolare le porzioni & aggiungere alla lista della spesa