Ratatouille provençale — Ratatouille
50 min
Moules marinières — Cozze veloci al vino bianco
Cozze sgusciate in brodo di scalogno e vino, con baguette.
Tempo totale stimato: 25 minuti2 porzioniCirca 520 kcal per porzione
Ingredienti per 2 porzioni
- 300 g Polpa di cozze cruda, senza guscio, scongelata
- 70 g Scalogni
- 8 g Aglio
- 20 g Burro
- 100 g Vino bianco
- 12 g Prezzemolo fresco
- 180 g Baguette di frumento
- 100 g Acqua
- 1 g Pepe nero
Preparazione
- Inizia con la carne di cozze cruda sgusciata già scongelata. Tritare lo scalogno, l'aglio e il prezzemolo; affettare la baguette.
- In una casseruola con coperchio, fate ammorbidire lo scalogno e l'aglio nel burro per 4 minuti senza farli imbiondire.
- Aggiungere il vino e l'acqua e lasciate cuocere senza coperchio per 3 minuti. Aggiungere la carne di cozze, coprire e cuocere dolcemente per 4-6 minuti fino a quando sarà completamente cotta e ben calda.
- Mantecare con prezzemolo e pepe e servire subito con la baguette da intingere nel brodo.
Adattamento rapido utilizzando carne di cozze sgusciate cruda; il tempo di scongelamento non è incluso. La foto mostra la tradizionale presentazione a conchiglia. Acquistate 300 g di carne, non 300 g di cozze intere. Il vino contiene solfiti. La tempistica è una stima editoriale per due porzioni, inclusa la preparazione descritta; i lotti più grandi possono richiedere più tempo. Non testato in cucina da Schmackig.
Moules marinières
Allergeni e controllo degli ingredienti
Allergeni segnalati: glutine, latte, molluschi, solfiti. Controllare l'imballaggio effettivo e le informazioni cross-contact. La nutrizione è stimata dai pesi degli ingredienti; l'idoneità della ricetta dipende dai prodotti specificati.
Regolare le porzioni & aggiungere alla lista della spesa
