Molletes — Mollette di fagioli e formaggio

Name: Molletes — Mollette di fagioli e formaggio
Prep time: 8 min
Cook time: 12 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Messico
Ingredients: 180 g Baguette di frumento; 250 g Fagioli neri cotti, scolati; 70 g Cheddar; 10 g Burro; 140 g Pomodoro; 30 g Cipolla; 8 g Coriandolo fresco; 15 g Succo di lime; 4 g Peperoncino fresco; 1 g Sale

Panini aperti con purè di fagioli caldi e salsa di pomodoro fresco.

Tempo totale stimato: 20 minuti2 porzioniCirca 610 kcal per porzione

Molletes di fagioli e formaggio: fotografia rappresentativa del piatto — Foto: T.Tseng · CC BY 2.0 · Fonte della foto. Fotografia rappresentativa del piatto; ingredienti, guarnizioni e presentazione possono differire. Ridimensionato e compresso in JPEG; visualizzato con ritaglio reattivo.

Ingredienti per 2 porzioni

180 g Baguette di frumento
250 g Fagioli neri cotti, scolati
70 g Cheddar
10 g Burro
140 g Pomodoro
30 g Cipolla
8 g Coriandolo fresco
15 g Succo di lime
4 g Peperoncino fresco
1 g Sale

Preparazione

Scaldare la griglia del forno e tagliate a metà il pane nel senso della lunghezza. Tritare finemente pomodoro, cipolla, peperoncino e coriandolo; mescolare con lime e metà del sale.
In una casseruola schiacciare i fagioli in scatola scolati con un goccio d'acqua. Riscaldare per 4 minuti e condire con il sale rimanente.
Spalmare il pane con il burro e tostarlo con la parte tagliata rivolta verso l'alto per 2 minuti. Spalmare con i fagioli, coprire con formaggio grattugiato e grigliare per 3-5 minuti, osservando attentamente.
Dividere in due piatti e condire con la salsa di pomodoro fresco appena prima di mangiare.

La foto include un uovo fritto aggiuntivo, che non è incluso in questa versione. Utilizzare fagioli cotti in scatola e pane già cotto; scegliere il cheddar vegetariano con caglio. Formaggio e pane sono pratici sostituti europei del formaggio e dei bolillo di Oaxaca. La tempistica è una stima editoriale per due porzioni, inclusa la preparazione descritta; i lotti più grandi possono richiedere più tempo. Non testato in cucina da Schmackig.

Molletes

Allergeni e controllo degli ingredienti

Allergeni segnalati: glutine, latte. Controllare l'imballaggio effettivo e le informazioni cross-contact. La nutrizione è stimata dai pesi degli ingredienti; l'idoneità della ricetta dipende dai prodotti specificati.

Riferimento ricetta/piatto

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