Italiano

Milchreis mit Zimt — Milchreis con cannella

Riso cremoso a grani corti alla tedesca cotto a fuoco lento nel latte, con una copertura misurata di zucchero e cannella.

Tempo totale stimato: 40 minuti2 porzioniCirca 520 kcal per porzione
Milchreis con cannella - fotografia rappresentativa del piatto
Vedi la lista della spesa

Foto: Ross Berteig · CC BY 2.0 · Fonte della foto. Fotografia di Wikimedia; ritaglio display reattivo. La fotografia ha una copertura di cannella diversa e proporzioni degli ingredienti non verificate.

Ingredienti per 2 porzioni

Preparazione

  1. Misurare 160 g di riso secco a grani corti, 600 g di latte intero, 24 g di zucchero, 3 g di cannella in polvere e 1 g di sale. Il riso giapponese a grani corti viene utilizzato qui come sostituto del riso al budino facilmente disponibile; non utilizzare riso già cotto.
  2. Mettere in una pentola capiente il riso, il latte, 14 g di zucchero e il sale. Portare lentamente a ebollizione a fuoco medio-basso mescolando in modo che il latte non si attacchi o trabocchi.
  3. Coprire senza stringere e cuocere a fuoco lento per circa 25-30 minuti, mescolando ogni pochi minuti, fino a quando i chicchi saranno teneri e il latte sarà denso e cremoso. Aggiungere ancora un po' d'acqua solo se il riso è ancora duro e la padella si sta asciugando; questa acqua extra non è inclusa nella ricetta misurata.
  4. Spegnere il fuoco e lasciate riposare il riso coperto per 5 minuti. Mescolare i restanti 10 g di zucchero con la cannella in polvere, dividere l'intera dose in due ciotole e cospargere uniformemente la copertura su entrambe.

REWE consiglia il riso per budino a grani corti e consente esplicitamente il riso sushi giapponese come alternativa. Si tratta di una colazione dolce o di un pranzo leggero per due persone, non di una porzione pari a un dessert. I 40 minuti includono il riscaldamento e un riposo di cinque minuti, a differenza dell'etichetta del tempo attivo di 20 minuti su alcuni riferimenti. Il latte è l'allergene prioritario. L'immagine di Commons mostra budino di riso ricoperto di cannella preparato con una formula diversa; le quantità degli ingredienti sono sconosciute. Tutte le calorie provengono dai pesi elencati.

Milchreis mit Zimt

Allergeni e controllo degli ingredienti

Allergeni segnalati: latte. Controllare l'imballaggio effettivo e le informazioni cross-contact. La nutrizione è stimata dai pesi degli ingredienti; l'idoneità della ricetta dipende dai prodotti specificati.

REWE — Milchreis Grundrezept (riso a grani corti, latte e zucchero)

Regolare le porzioni & aggiungere alla lista della spesa

Altre ricette: Germania