Riso colloso al mango

Name: Riso colloso al mango
Total time: 280 min
Yield: 3
Cuisine: Thailandia
Ingredients: 180 g Riso glutinoso secco (non riso per sushi); 250 g Latte di cocco non light; 350 g Polpa di mango; 50 g Zucchero; 1 g Sale; 6 g Semi di sesamo

Riso appiccicoso zuccherato al cocco con mango maturo.

Tempo totale stimato: 280 minuti3 porzioniCirca 510 kcal per porzione

Riso appiccicoso al mango: fotografia reale del piatto preparato — Foto: Dennis Wong from Hong Kong, Hong Kong · CC BY 2.0 · Fonte della foto. Fotografia rappresentativa del piatto; la scelta degli ingredienti della ricetta e la presentazione possono differire. Ridimensionato e compresso in JPEG per la visualizzazione.

Ingredienti per 3 porzioni

180 g Riso glutinoso secco (non riso per sushi)
250 g Latte di cocco non light
350 g Polpa di mango
50 g Zucchero
1 g Sale
6 g Semi di sesamo

Preparazione

Usare il riso glutinoso appiccicoso. Sciacquateli e lasciateli in ammollo in abbondante acqua per 4 ore, quindi scolateli. Questo tempo di ammollo è compreso nel totale.
Cuocere a vapore il riso in una vaporiera rivestita di stoffa sopra l'acqua bollente per 25-30 minuti, girandolo una volta, finché diventa tenero.
Scaldare leggermente il latte di cocco con zucchero e sale. Versarne i due terzi sul riso caldo, coprire e lasciare assorbire per 10 minuti.
Tagliare il mango e servire accanto al riso. Versare sopra la restante salsa di cocco e cospargere con sesamo tostato.

Il riso glutinoso non contiene glutine di per sé; il nome descrive la sua consistenza appiccicosa. Il normale riso a grani lunghi non darà lo stesso risultato.

ข้าวเหนียวมะม่วง

Allergeni e controllo degli ingredienti

Allergeni segnalati: sesamo. Controllare l'imballaggio effettivo e le informazioni cross-contact. La nutrizione è stimata dai pesi degli ingredienti; l'idoneità della ricetta dipende dai prodotti specificati.

Riferimento alla ricetta

Regolare le porzioni & aggiungere alla lista della spesa