Mákos guba — Mákos guba con salsa di latte alla vaniglia

Name: Mákos guba — Mákos guba con salsa di latte alla vaniglia
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Ungheria
Ingredients: 160 g Panini di frumento del giorno prima; 400 g Latte intero; 50 g Semi di papavero blu macinati, non zuccherati; 25 g Zucchero; 8 g Zucchero vanigliato con zucchero e vera vaniglia; 10 g Amido di mais; 1 g Sale

Ungherese budino di pane di papavero con salsa di latte di vaniglia caldo senza uovo.

Tempo totale stimato: 30 minuti2 porzioniCirca 550 kcal per porzione

Poppy-seed pane budino sotto salsa di vaniglia pallida — Foto: Robert Pinter · CC BY-SA 2.0 · Fonte della foto. La foto Wikimedia mostra pane di papavero con salsa pallida. La didascalia menziona anche una variazione di noce; eventuali noci raffigurati e gli ingredienti di salsa non possono essere verificati. Questo adattamento utilizza una salsa di amido di mais senza uovo.

Ingredienti per 2 porzioni

160 g Panini di frumento del giorno prima
400 g Latte intero
50 g Semi di papavero blu macinati, non zuccherati
25 g Zucchero
8 g Zucchero vanigliato con zucchero e vera vaniglia
10 g Amido di mais
1 g Sale

Preparazione

Scaldare il forno a 180°C. Tagliare 160 g di panini di frumento secchi in pezzi tagliati a morsi, sparsi su un vassoio e brindare 10-12 minuti fino a leggermente croccante. Utilizzare rotoli la cui etichetta ingrediente si adatta al consumo lacto-vegetariano.
Mentre tostano, caldo 260 g di tutto il latte con 25 g di zucchero, 50 g di semi di papavero di terra piana e 1 g di sale, mescolando fino a caldo ma non bollente. Mettere il pane tostato in una ciotola, versare il latte di papavero sopra di esso e lasciare 5 minuti per assorbire.
Per una rapida salsa senza uova, frustare 10 g di amido di mais e 8 g di zucchero di vaniglia nel restante 140 g di latte freddo. Scaldare in una piccola casseruola, frustando costantemente per 3-5 minuti fino a quando si ispessisce e bolle delicatamente. Dividere il pane di papavero ammorbidito tra due piatti e cucchiaio su tutta la salsa calda.

Adattato da Tas Tóbiás Mákos guba. La fonte utilizza crema di vaniglia di ovo-yolk; questo adattamento lacto-vegetariano misurato utilizza amido di mais e zucchero di vaniglia puro, quindi non è una riproduzione della salsa della fonte. I rotoli di giorno-vecchi sono necessari per la texture prevista; i rotoli morbidi freschi hanno bisogno di tempo di asciugatura separato. Questo è un dessert, non contato come una colazione o pasto completo. Controllare le etichette dei prodotti di papavero e vaniglia e gli ingredienti del rotolo; la salsa fotografata e i possibili noci non possono essere identificati dall'immagine. L'energia e i tempi di 30 minuti sono preventivi editoriali.

Mákos guba

Allergeni e controllo degli ingredienti

Allergeni segnalati: glutine, latte. Controllare l'imballaggio effettivo e le informazioni cross-contact. La nutrizione è stimata dai pesi degli ingredienti; l'idoneità della ricetta dipende dai prodotti specificati.

Offbeat Budapest & Vienna / Tas Tóbiás — Mákos guba

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