Insalata di farro e gamberetti — Farro italiano e insalata di gamberoni

Name: Insalata di farro e gamberetti — Farro italiano e insalata di gamberoni
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 180 g Farro perlato secco, cottura 15–20 minuti; 250 g Gamberi crudi sgusciati; 100 g Carota; 100 g Zucchina; 200 g Pomodoro; 100 g Piselli; 20 g Olio d’oliva; 50 g Succo di limone; 3 g Sale; 1 g Pepe nero

Il frumento perlato viene sbattuto con gamberi cotti, verdure crude, piselli e condimento di olio di limone.

Tempo totale stimato: 30 minuti2 porzioniCirca 610 kcal per porzione

Prawns su un'insalata di farro con verdure — Foto: OneArmedMan (Commons uploader; credited as “Myself”) · CC BY-SA 3.0 · Fonte della foto. L'immagine è etichettata l'insalata di farro dal suo caricatore; il grano esatto, le verdure e le quantità non possono essere verificate in modo indipendente.

Ingredienti per 2 porzioni

180 g Farro perlato secco, cottura 15–20 minuti
250 g Gamberi crudi sgusciati
100 g Carota
100 g Zucchina
200 g Pomodoro
100 g Piselli
20 g Olio d’oliva
50 g Succo di limone
3 g Sale
1 g Pepe nero

Preparazione

Risciacquare 180 g di farro secco perlato. Mettetelo in una casseruola di acqua bollente con 2 g di sale e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti fino a tenero; scolare accuratamente. Scegliere un pacchetto segnato per un cuoco di 20 minuti, o permetti tempo extra. Nel frattempo grattugiare 100 g di carota e 100 g di courgette e dadi 200 g di pomodori.
Scaldare 5 g di olio d'oliva in una padella per friggere e cuocere 250 g di gamberi sbucciati crudi per 2-4 minuti, girando, fino a opaco e completamente cotto. Cuocere 100 g di piselli in acqua bollente per 3-4 minuti fino a caldo, poi scolarli. Tenere i frutti di mare cotti separati da ingredienti crudi e raffreddare brevemente prima di combinare.
Montare il rimanente 15 g di olio d'oliva con 50 g di succo di limone, 1 g di sale e 1 g di pepe nero. Toss il farro drenato con i gamberi, piselli, carota, courgette e pomodori, poi aggiungere la medicazione. Dividere in due porzioni principali e servire immediatamente o raffreddare.

Adattata dall’insalata di farro e gambe di Elena Amatucci. Farro viene allevato a 180 g di secco per fare due porzioni principali-dish sostanziali, e 100 g di piselli vengono aggiunti per eco l'insalata fotografata; il riferimento utilizza carote, courgette e pomodori. Il grano secco perlato viene pesato prima di cucinare e contiene glutine; non è farro cotto o riso. Utilizzare solo correttamente gestito, gamberi completamente cotti. La foto Commons ha visibilmente gamberi e piselli, ma il suo grano e altre quantità vegetali non possono essere verificate. La tempistica di 30 minuti assume farro etichettato per la cottura di 15-20 minuti; le calorie sono una stima dell'ingrediente editoriale.

Insalata di farro e gamberetti

Allergeni e controllo degli ingredienti

Allergeni segnalati: crostacei, glutine. Controllare l'imballaggio effettivo e le informazioni cross-contact. La nutrizione è stimata dai pesi degli ingredienti; l'idoneità della ricetta dipende dai prodotti specificati.

Elena Amatucci / GnamGnam — Insalata di farro e gamberetti

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