Hummus con tahina

Name: Hummus con tahina
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Libano
Ingredients: 400 g Ceci cotti, scolati; 60 g Tahina / crema di sesamo; 40 g Succo di limone; 6 g Aglio; 15 g Olio d’oliva; 60 g Acqua; 1 g Cumino macinato; 1 g Paprika in polvere; 2 g Sale

Cremoso di ceci con pasta di sesamo, limone e aglio. Una semplice mezze da condividere.

Tempo totale stimato: 15 minuti4 porzioniCirca 270 kcal per porzione

L'hummus viene servito in una ciotola o su un piatto — Foto: Beyrouthhh at inglese Wikipedia · CC BY 3.0 · Fonte della foto. Fotografia rappresentativa del piatto; la scelta degli ingredienti della ricetta e la presentazione possono differire.

Ingredienti per 4 porzioni

400 g Ceci cotti, scolati
60 g Tahina / crema di sesamo
40 g Succo di limone
6 g Aglio
15 g Olio d’oliva
60 g Acqua
1 g Cumino macinato
1 g Paprika in polvere
2 g Sale

Preparazione

Scolare e sciacquare i ceci cotti. Se preferite, tenete da parte un cucchiaio per guarnire.
Frullare il tahini, il succo di limone e l'aglio fino ad ottenere una crema. Aggiungere i ceci, il cumino e il sale e frullate ancora.
Versare l’acqua fredda poco alla volta fino ad ottenere un composto omogeneo. Raschiare i lati del frullatore secondo necessità.
Versare in una ciotola poco profonda e completare con olio d'oliva e paprika. Refrigerare prontamente gli avanzi in un contenitore coperto.

Quattro porzioni di salsa. Pita e verdure non sono incluse. Tahini contiene sesamo; rimuoverlo creerebbe una ricetta diversa e cambierebbe la nutrizione.

حمص بالطحينة

Allergeni e controllo degli ingredienti

Allergeni segnalati: sesamo. Controllare l'imballaggio effettivo e le informazioni cross-contact. La nutrizione è stimata dai pesi degli ingredienti; l'idoneità della ricetta dipende dai prodotti specificati.

Riferimento alla ricetta · Wikibooks

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