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Falafel alle erbe

Croccanti polpette di ceci ripiene di prezzemolo, coriandolo e spezie.

Tempo totale stimato: 790 minuti4 porzioniCirca 360 kcal per porzione
Un vassoio di polpette di falafel dal colore dorato
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Foto: Popo le Chien · CC BY-SA 3.0 · Fonte della foto. Fotografia rappresentativa del piatto; la scelta degli ingredienti della ricetta e la presentazione possono differire. Immagine ridimensionata e codificata JPEG per l'utilizzo del sito web.

Ingredienti per 4 porzioni

Preparazione

  1. Mettere a bagno in frigorifero i ceci secchi in abbondante acqua per 12 ore, quindi scolarli molto bene. Per questa ricetta non utilizzate ceci cotti o in scatola.
  2. Frullare i ceci, la cipolla, le erbe aromatiche, l'aglio, le spezie, il sale e l'acqua misurata in un robot da cucina fino a ottenere una pasta fine e grossolana che si tiene insieme, raschiando secondo necessità.
  3. Aggiungere il lievito, coprite e fate raffreddare per 30 minuti. Formare 16 piccole polpette appiattite, spesse circa 1,5 cm.
  4. Scaldare l'olio in una padella pesante a fuoco medio. Friggere in lotti per 4-5 minuti per lato fino a quando saranno ben dorati e completamente caldi. Scolare brevemente e servire.

Include 12 ore di ammollo e 30 minuti di raffreddamento. Quattro polpette per porzione. Sono inclusi tutti i 50 g di olio per friggere; alcuni potrebbero rimanere nella padella. Sono esclusi la salsa Tahini e il pane.

فلافل

Allergeni e controllo degli ingredienti

Allergeni segnalati: nessuno segnalato negli ingredienti elencati. Controllare l'imballaggio effettivo e le informazioni cross-contact. La nutrizione è stimata dai pesi degli ingredienti; l'idoneità della ricetta dipende dai prodotti specificati.

Feel Good Foodie · Falafel di ceci

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