Gazpacho — Gazpacho andaluso
75 min
Huevos rotos con chorizo — Uova rotte, patate e chorizo
Uova alla spagnola su patate saltate in padella con chorizo stagionato.
Tempo totale stimato: 30 minuti2 porzioniCirca 650 kcal per porzione
Ingredienti per 2 porzioni
- 500 g Patate, sbucciate
- 200 g Uovo, senza guscio
- 70 g Chorizo
- 80 g Cipolla
- 30 g Olio d’oliva
- 2 g Sale
- 1 g Pepe nero
- 1 g Paprika affumicata
Preparazione
- Sbucciare le patate e tagliarle a fette sottili di 5 mm. Portare a ebollizione l'acqua mentre lavori; cuocere le fette per 6–7 minuti e scolarle molto bene.
- Affettate sottilmente la cipolla. Scaldare la maggior parte dell'olio in un'ampia padella e cuocere la cipolla e le patate per 8-9 minuti, girandole finché saranno dorate e tenere. Aggiungere il chorizo stagionato pronto da mangiare affettato negli ultimi 3 minuti.
- In un'altra padella, utilizzare l'olio rimanente per friggere le uova fino a quando gli albumi e i tuorli saranno pronti come preferisci; le uova completamente cotte evitano un centro che cola.
- Condire le patate con sale, pepe e paprika. Mettere sopra le uova e tagliatele a fettine nelle patate poco prima di servire.
Adattamento rapido alla frittura utilizzando fette sottili di patate sbollentate brevemente. Include chorizo stagionato pronto da mangiare, non salsiccia da cottura cruda. La tempistica è una stima editoriale per due porzioni, inclusa la preparazione descritta; i lotti più grandi possono richiedere più tempo. Non testato in cucina da Schmackig.
Huevos rotos con chorizo
Allergeni e controllo degli ingredienti
Allergeni segnalati: uova. Controllare l'imballaggio effettivo e le informazioni cross-contact. La nutrizione è stimata dai pesi degli ingredienti; l'idoneità della ricetta dipende dai prodotti specificati.
Regolare le porzioni & aggiungere alla lista della spesa
