Guacamole — Guacamole fresco
15 min
Huevos a la mexicana — Uova e tortilla messicane
Uova strapazzate con pomodoro, cipolla e peperoncino con tortillas calde.
Tempo totale stimato: 20 minuti2 porzioniCirca 400 kcal per porzione
Ingredienti per 2 porzioni
- 200 g Uovo, senza guscio
- 220 g Pomodoro
- 70 g Cipolla
- 6 g Peperoncino fresco
- 15 g Olio di colza
- 140 g Tortillas di mais (verificare la presenza di frumento)
- 8 g Coriandolo fresco
- 2 g Sale
Preparazione
- Tritare la cipolla, il pomodoro, il peperoncino e il coriandolo. Sbattere le uova con il sale.
- Scaldare l'olio in una padella. Ammorbidire la cipolla e il peperoncino per 3 minuti, quindi aggiungere il pomodoro e cuocere per 4 minuti finché il liquido in eccesso non si sarà ridotto.
- Abbassare il fuoco, aggiungere le uova e incorporare la cagliata morbida fino a completa solidificazione.
- Scaldare le tortillas in una padella asciutta separata mentre le uova cuociono. Servire le uova con coriandolo e tortillas.
Controllare che le tortillas di mais non contengano grano e altri allergeni. Questo piatto per la colazione viene qui presentato come una semplice cena; non vengono contati i fagioli in più. La tempistica è una stima editoriale per due porzioni, inclusa la preparazione descritta; i lotti più grandi possono richiedere più tempo. Non testato in cucina da Schmackig.
Huevos a la mexicana
Allergeni e controllo degli ingredienti
Allergeni segnalati: uova, glutine. Controllare l'imballaggio effettivo e le informazioni cross-contact. La nutrizione è stimata dai pesi degli ingredienti; l'idoneità della ricetta dipende dai prodotti specificati.
Regolare le porzioni & aggiungere alla lista della spesa
