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Zucca coreana e porridge di dolce riso

Velluto porridge di inverno-squash coreano addensato con farina di riso dolce.

Tempo totale stimato: 45 minuti2 porzioniCirca 410 kcal per porzione
Spoonful di porridge di zucca coreana oro liscio
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Foto: Ji-yeon Yun · CC0 · Fonte della foto. La miniatura Wikimedia non alterata mostra il porridge di zucca coreano liscio. La didascalia dell'immagine identifica danhobak-juk; questo adattamento misurato utilizza la zucca di noce al posto di kabocha, quindi la squash esatta non può essere verificata visivamente. Il sito può ritagliarlo responsively.

Ingredienti per 2 porzioni

Preparazione

  1. Sbucciare e deseed abbastanza farfalla per 700 g di carne commestibile cruda, poi tagliare in circa 1 cm cubi. Mettere in una pentola rivestita con 500 g di acqua e cuocere per circa 15 minuti fino a diventare molto morbida. Questo metodo di taglio più piccolo è più veloce dell'ebollizione di mezzo quadrato della sorgente; la stima di 45 minuti assume che la carne preparata di 700 g venga pesata prima di cucinare.
  2. Mentre la zucca cuoce, frustare 120 g di farina di riso dolce (glutinous) con circa 180 g di acqua fredda fino a lump-free. Il termine glutinous descrive il riso appiccicoso, non il glutine di frumento; leggete il pacchetto per allergeni effettivi e cross-contact.
  3. Mash o accuratamente mescolare la zucca morbida con la sua acqua di cottura fino a liscio. Mescolare nella liquami di riso e cuocere delicatamente per 10-12 minuti, mescolando spesso fino allo spessore e la farina è completamente cotta. Mescolare in 20 g di zucchero e 3 g di sale, cuocere 2 minuti in più, quindi dividere ugualmente in due ciotole. Aggiungere un po 'di acqua solo se necessario per la consistenza cucchiaio; l'acqua aggiunta non ha kcal.

Adattato dall'hobakjuk di Hyosun Ro, usando la sua opzione di slurry dolce-riso e la zucca di noce di burro, che la fonte permette come un altro squash invernale arancio-flitto. Tagliare la zucca in piccoli cubi accorcia il suo punto di ebollizione; il metodo intero della sorgente richiede circa un'ora. Garni e palle di riso sono omessi. La foto è di danhobak/kabocha porridge, e 45 minuti è una stima non testata.

호박죽

Allergeni e controllo degli ingredienti

Allergeni segnalati: nessuno segnalato negli ingredienti elencati. Controllare l'imballaggio effettivo e le informazioni cross-contact. La nutrizione è stimata dai pesi degli ingredienti; l'idoneità della ricetta dipende dai prodotti specificati.

Coreano Bapsang / Hyosun Ro — Hobakjuk

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