Halászlé — Zuppa del pescatore ungherese

Name: Halászlé — Zuppa del pescatore ungherese
Total time: 65 min
Yield: 3
Cuisine: Ungheria
Ingredients: 350 g Filetto di carpa, senza lische; 250 g Filetto di siluro, senza lische; 250 g Cipolla; 150 g Peperone; 200 g Pomodoro; 20 g Paprika in polvere; 1200 g Acqua; 4 g Sale; 5 g Peperoncino fresco

Pesce d'acqua dolce in un vivace brodo di cipolla e paprika.

Tempo totale stimato: 65 minuti3 porzioniCirca 320 kcal per porzione

Piatto da portata di zuppa rossa del pescatore ungherese con pezzi di pesce — Foto: Wikiuser100 · CC BY-SA 4.0 · Fonte della foto. Fotografia del piatto reale visivamente verificata. Immagine ridimensionata e codificata JPEG. Zuppa di pesce d'acqua dolce; l'editore utilizza il pesce persico, l'immagine descrive la zuppa di carpa. Scegli la carpa o il pesce d'acqua dolce adatto e identifica la variazione.

Ingredienti per 3 porzioni

350 g Filetto di carpa, senza lische
250 g Filetto di siluro, senza lische
250 g Cipolla
150 g Peperone
200 g Pomodoro
20 g Paprika in polvere
1200 g Acqua
4 g Sale
5 g Peperoncino fresco

Preparazione

Tritare finemente cipolla, peperone e pomodori. Mettere in una pentola con acqua, sale e paprika.
Portare a ebollizione, quindi cuocere a fuoco lento per 35 minuti fino a quando le verdure saranno morbide. Se lo si desidera, frullare attentamente per ottenere un brodo più omogeneo.
Tagliare il pesce disossato a pezzi grandi e immergerlo nella zuppa bollente con il peperoncino a fette.
Cuocere a fuoco lento per 10-12 minuti fino a quando il pesce sarà cotto. Evitare di mescolare energicamente perché il pesce si rompe; controllare la presenza di eventuali piccole ossa rimanenti prima di servire.

Un adattamento casalingo con filetto disossato; le versioni tradizionali spesso producono un brodo filtrato con teste e ossa. Il pane non è incluso.

Halászlé

Allergeni e controllo degli ingredienti

Allergeni segnalati: pesce. Controllare l'imballaggio effettivo e le informazioni cross-contact. La nutrizione è stimata dai pesi degli ingredienti; l'idoneità della ricetta dipende dai prodotti specificati.

SBS Food — Zuppa del pescatore (halászlé)

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