Gyeran-mari di verdure con riso

Name: Gyeran-mari di verdure con riso
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Corea
Ingredients: 200 g Uovo, senza guscio; 30 g Cipolla; 30 g Carota; 15 g Cipollotto; 12 g Olio di colza; 1.5 g Sale; 0.5 g Pepe nero; 300 g Riso bianco già cotto, non condito; 20 g Acqua

Una gustosa frittata coreana arrotolata con verdure tritate finemente e una porzione misurata di riso bianco.

Tempo totale stimato: 30 minuti2 porzioniCirca 410 kcal per porzione

Gyeran-mari di verdure con riso: fotografia rappresentativa del piatto — Foto: Valenzuela400 · CC BY-SA 4.0 · Fonte della foto. Miniatura di Wikimedia ridimensionata rispetto all'originale; visualizzato con ritaglio reattivo. Preparazione rappresentativa; differenze descritte nella ricetta.

Ingredienti per 2 porzioni

200 g Uovo, senza guscio
30 g Cipolla
30 g Carota
15 g Cipollotto
12 g Olio di colza
1.5 g Sale
0.5 g Pepe nero
300 g Riso bianco già cotto, non condito
20 g Acqua

Preparazione

Utilizzare riso semplice già cotto; la cottura del riso secco non è compresa in queste tempistiche. Tritare finemente la cipolla, la carota e il cipollotto. Sbattere le uova con sale e pepe, quindi incorporare le verdure.
Spennellare una padella antiaderente con parte dell'olio misurato e scaldare a fuoco medio-basso. Versare un terzo del composto di uova e inclinarlo in uno strato sottile.
Quando la base rimane unita ma la parte superiore rimane umida, arrotolare lo strato verso un lato. Oliare la teglia esposta, aggiungerne un altro terzo in modo che si unisca al rotolo, quindi arrotolare nuovamente. Ripeti con l'uovo rimanente.
Cuocere il rotolo finito a fuoco basso, girandolo sui lati per 3-4 minuti, finché il centro non sarà completamente solidificato. Far riposare 5 minuti prima di affettare.
Durante il riposo scaldare il riso con l'acqua dosata secondo le indicazioni sulla confezione fino a completa cottura a vapore. Dividere il riso e la frittata affettata in due piatti.

Adattamento ovo-vegetariano senza latticini, senza prosciutto, formaggio o condimenti di pesce. Il tempo totale comprende i 5 minuti di riposo e il riscaldamento del riso già cotto. La fotografia mostra l'involtino vegetale da solo; in questa ricetta e nella stima delle calorie sono inclusi 150 g di riso cotto a persona. Le porzioni di involtini e le proporzioni delle verdure differiscono dalla foto. Tempi ed energia sono stime editoriali; non testato in cucina da Schmackig.

채소 계란말이와 밥

Allergeni e controllo degli ingredienti

Allergeni segnalati: uova. Controllare l'imballaggio effettivo e le informazioni cross-contact. La nutrizione è stimata dai pesi degli ingredienti; l'idoneità della ricetta dipende dai prodotti specificati.

Maangchi: riferimento alla ricetta Gyeran-mari

Regolare le porzioni & aggiungere alla lista della spesa