Uova al vapore coreane

Name: Uova al vapore coreane
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Corea
Ingredients: 200 g Uovo, senza guscio; 160 g Acqua; 20 g Cipollotto; 5 g Olio di sesamo; 1 g Sale; 4 g Semi di sesamo

Una crema pasticcera all'uovo delicatamente cotta al vapore con cipollotto.

Tempo totale stimato: 20 minuti2 porzioniCirca 180 kcal per porzione

Soffici uova coreane al vapore che si alzano sopra una ciotola di terracotta — Foto: letter001 · CC BY 2.5 · Fonte della foto. Fotografia rappresentativa del piatto; la scelta degli ingredienti della ricetta e la presentazione possono differire. Immagine ridimensionata e codificata JPEG per l'utilizzo del sito web.

Ingredienti per 2 porzioni

200 g Uovo, senza guscio
160 g Acqua
20 g Cipollotto
5 g Olio di sesamo
1 g Sale
4 g Semi di sesamo

Preparazione

Sbattere le uova con acqua e sale fino ad ottenere un composto ben amalgamato. Filtrare attraverso un colino per ottenere una consistenza più liscia.
Spennellare una ciotola resistente al calore con olio di sesamo, versarvi le uova e cospargere con il cipollotto affettato finemente.
Mettere la ciotola su una griglia in una vaporiera coperta sopra l'acqua bollente. Cuocere a vapore per 12-15 minuti finché il centro non si sarà solidificato, mantenendo l'acqua sotto la ciotola.
Far riposare per 2 minuti e spolverare con sesamo prima di servire.

Il vapore delicato dona una consistenza simile alla crema pasticcera. Per questa versione vegetariana, usa acqua semplice, non brodo di pesce.

계란찜

Allergeni e controllo degli ingredienti

Allergeni segnalati: uova, sesamo. Controllare l'imballaggio effettivo e le informazioni cross-contact. La nutrizione è stimata dai pesi degli ingredienti; l'idoneità della ricetta dipende dai prodotti specificati.

Maangchi · Gyeran jjim

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