Gỏi cuốn — Involtini primavera freschi vietnamiti

Name: Gỏi cuốn — Involtini primavera freschi vietnamiti
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Vietnam
Ingredients: 100 g Fogli di carta di riso secchi; 90 g Vermicelli di riso secchi; 220 g Gamberi crudi sgusciati; 100 g Lattuga; 150 g Cetriolo; 100 g Carota; 15 g Menta fresca; 15 g Coriandolo fresco; 30 g Salsa hoisin; 30 g Arachidi tostate; 15 g Succo di lime; 50 g Acqua

Involtini di carta di riso ripieni di gamberi, spaghetti di riso, erbe aromatiche e verdure.

Tempo totale stimato: 40 minuti3 porzioniCirca 400 kcal per porzione

Rotoli di carta di riso vietnamiti freschi con gamberi visibili su un piatto bianco — Foto: pelican from Tokyo, Giappone · CC BY-SA 2.0 · Fonte della foto. Fotografia rappresentativa del piatto; la scelta degli ingredienti della ricetta e la presentazione possono differire. Immagine ridimensionata e codificata JPEG per l'utilizzo del sito web.

Ingredienti per 3 porzioni

100 g Fogli di carta di riso secchi
90 g Vermicelli di riso secchi
220 g Gamberi crudi sgusciati
100 g Lattuga
150 g Cetriolo
100 g Carota
15 g Menta fresca
15 g Coriandolo fresco
30 g Salsa hoisin
30 g Arachidi tostate
15 g Succo di lime
50 g Acqua

Preparazione

Cuocere gli spaghetti di riso seguendo la confezione, sciacquare e scolare. Lessare i gamberi per 3-4 minuti fino a cottura, raffreddarli e tagliarli a metà nel senso della lunghezza.
Tagliare il cetriolo e la carota a listarelle sottili. Preparare la lattuga e le erbe aromatiche. Tritare le arachidi e mescolarle con hoisin, lime e acqua misurata per l'immersione.
Immergere brevemente un foglio di carta di riso in acqua tiepida e adagiarlo su una tavola umida. Aggiungere un po' di lattuga, tagliatelle, verdure, erbe aromatiche e gamberi.
Piegare i lati verso l'interno e arrotolare comodamente. Ripetere l'operazione per preparare circa nove rotoli e servire prontamente con salsa di immersione.

Tre panini per porzione. Tenere i rotoli coperti con un panno leggermente umido durante il montaggio; la carta di riso si ammorbidisce dopo l'immersione.

Gỏi cuốn

Allergeni e controllo degli ingredienti

Allergeni segnalati: crostacei, glutine, arachidi, sesamo, soia. Controllare l'imballaggio effettivo e le informazioni cross-contact. La nutrizione è stimata dai pesi degli ingredienti; l'idoneità della ricetta dipende dai prodotti specificati.

Hungry Huy · Gỏi cuốn

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