Verdure ripiene greche

Name: Verdure ripiene greche
Total time: 95 min
Yield: 4
Cuisine: Grecia
Ingredients: 650 g Pomodoro; 500 g Peperone; 180 g Riso secco; 180 g Cipolla; 10 g Aglio; 45 g Olio d’oliva; 25 g Prezzemolo fresco; 15 g Menta fresca; 350 g Acqua; 4 g Sale; 1 g Pepe nero; 300 g Patate, sbucciate

Pomodori e peperoni ripieni di riso alle erbe e cotti fino a quando saranno teneri.

Tempo totale stimato: 95 minuti4 porzioniCirca 410 kcal per porzione

Gemista — fotografia reale del piatto preparato — Foto: Photo and cooking: Badseed · CC BY-SA 3.0 · Fonte della foto. Fotografia rappresentativa del piatto reale; gli ingredienti, le guarnizioni e la presentazione della ricetta casalinga possono differire. Ridimensionato e compresso in JPEG per la visualizzazione. Commons identifica pomodori e peperoni ripieni di riso.

Ingredienti per 4 porzioni

650 g Pomodoro
500 g Peperone
180 g Riso secco
180 g Cipolla
10 g Aglio
45 g Olio d’oliva
25 g Prezzemolo fresco
15 g Menta fresca
350 g Acqua
4 g Sale
1 g Pepe nero
300 g Patate, sbucciate

Preparazione

Scaldare il forno a 190°C. Tagliare i coperchi da quattro pomodori medi e quattro peperoni piccoli, raccogli la polpa del pomodoro e tienila da parte, quindi rimuovere i semi del peperone.
Ammorbidire la cipolla tritata in metà olio per 6 minuti. Aggiungere l'aglio, il riso, la polpa di pomodoro tritata, metà dell'acqua, le erbe aromatiche, sale e pepe; cuocere a fuoco lento per 6 minuti.
Riempire liberamente i gusci delle verdure con il composto di riso e rimettere i coperchi. Disporre in una pirofila con gli spicchi di patate, l'acqua rimasta e l'olio rimasto.
Coprire e cuocere per 45 minuti, quindi scoprire per 20-25 minuti finché il riso e le patate saranno teneri. Far riposare per 10 minuti prima di servire.

Due verdure ripiene per porzione. Non imballare il riso strettamente, poiché si espande; le dimensioni delle verdure potrebbero richiedere tempi di cottura aggiuntivi.

Γεμιστά

Allergeni e controllo degli ingredienti

Allergeni segnalati: nessuno segnalato negli ingredienti elencati. Controllare l'imballaggio effettivo e le informazioni cross-contact. La nutrizione è stimata dai pesi degli ingredienti; l'idoneità della ricetta dipende dai prodotti specificati.

Riferimento alla ricetta

Regolare le porzioni & aggiungere alla lista della spesa