Frittatensuppe — Zuppa di frittelle

Name: Frittatensuppe — Zuppa di frittelle
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Austria
Ingredients: 100 g Farina di frumento non autolievitante; 100 g Uovo, senza guscio; 180 g Latte intero; 15 g Burro; 1000 g Brodo di manzo già preparato; 12 g Prezzemolo fresco; 1 g Sale; 0.5 g Pepe nero

Straccetti di frittella salata in brodo di manzo chiaro e caldo.

Tempo totale stimato: 30 minuti3 porzioniCirca 270 kcal per porzione

Frittatensuppe — fotografia reale del piatto preparato — Foto: Benreis · CC BY-SA 4.0 · Fonte della foto. Fotografia rappresentativa del piatto reale; gli ingredienti, le guarnizioni e la presentazione della ricetta casalinga possono differire. Ridimensionato e compresso in JPEG per la visualizzazione.

Ingredienti per 3 porzioni

100 g Farina di frumento non autolievitante
100 g Uovo, senza guscio
180 g Latte intero
15 g Burro
1000 g Brodo di manzo già preparato
12 g Prezzemolo fresco
1 g Sale
0.5 g Pepe nero

Preparazione

Sbattere la farina, le uova, il latte, il sale e il pepe fino ad ottenere una pastella liscia e sottile e far riposare per 10 minuti.
Scaldare una piccola padella antiaderente, spennellare con il burro e cuocere i pancake sottili per circa 1 minuto su ciascun lato finché non si saranno solidificati, utilizzando il burro rimanente tra una cottura e l'altra.
Arrotolare le frittelle e tagliarle trasversalmente in nastri sottili. Scaldare il brodo di manzo fino a ebollizione.
Dividere le strisce di pancake nelle ciotole, versatele sopra il brodo caldo e completate con il prezzemolo. Servire immediatamente.

Il brodo vegetale può sostituire il brodo di manzo per una versione vegetariana, con nutrizione e condimento diversi.

Frittatensuppe

Allergeni e controllo degli ingredienti

Allergeni segnalati: sedano, uova, glutine, latte. Controllare l'imballaggio effettivo e le informazioni cross-contact. La nutrizione è stimata dai pesi degli ingredienti; l'idoneità della ricetta dipende dai prodotti specificati.

Riferimento alla ricetta

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